Pečieme doma Koľko žien v domácnosti, koľko rodinných tradícií, koľko útulných kuchýň v našej krajine a mnohých ďalších krajinách, rovnako ako recepty na varenie domácich hranolkov s mäsom a zeleninou. Niekto ho vždy pripravuje z bravčového mäsa a niekto uprednostňuje hovädzie alebo králičie mäso, niektoré pečie v hlinených hrncoch, iní - vo veľkom liatinách. A prístup k súboru zeleniny a ich rozmerov pre každú hostiteľku. Určite nebudeme prekvapiť nikto s týmto receptom na domáce hranolky, ale stále chceme zdieľať náš recept na jeho prípravu. Toto jedlo zriedkavo nenechá nikoho ľahostajné a najmä muži sú uprednostňovaní ním, pre ktorého hlavnou vecou po náročnom pracovnom dni je, že je to chutné a ... veľa mäsa. Neprekvapujte, ak vaša rodinná hlava požiada o doplnky aj po druhej časti domáceho pečiva pripraveného vašimi milujúcimi rukami. Ak ste skôr pripravili inak, skúste náš recept. Možno dostanete úplne iné jedlo, ktoré poteší vašich príbuzných a umožní vám diverzifikáciu stravy rodiny.
zloženie:- Hovädzie mäso 1200 g
- Cibuľa 1 ks.
- Pór 2 ks.
- Mrkva 2 ks.
- Celer stonky 3 ks.
- Zemiaky 6 ks.
- Tymian (tymián) čerstvý 10 g
- Pepper voňavé 8 ks.
- Pepper black ground 1 pinch
- Záclonový list 1 ks.
- Soľ 2 špička
- Krok 1 Ak chcete uvariť pečienku, vezmeme 1,2-1,4 kg hovädzej buničiny, cibule, pór, 2 stredné mrkvy, 5-6 zemiakov, malú partiu tymiánu a korenia.
- Krok 2 Mäso dobre umyte a nakrájajte na stredné časti vlákien.
- Krok 3 Vložte mäso do hlbokej panvice s hrubým dnom alebo hrebenatkom a nalejte 1-1,5 litra studenej vody.
- Krok 4 Uveďte do varu, odstráňte penu, znížte teplotu a pridajte cibuľu nakrájané na polkruhy, banda tymiánu, sladkého korenia a bobkového listu. Všetko sa zohrieva pod nízkym teplom počas 1 hodiny pod vekom.
- Krok 5 Mrkva, stonky zeleru a pór rozrezané na hrubé plátky.
- Krok 6 Odlúpnite zemiaky, umyte a nakrájajte na kocky.
- Krok 7 Pridajte varenú zeleninu do panvice na mäso.
- Krok 8 Pridajte štipku soli a korenia a varíme všetko spolu ďalších 40 minút za nízkeho tepla (ak je veľmi málo pridané do zeleniny, pridajte 1-1,5 šálok studenej varenej vody).
- Krok 9 Potom odstráňte bobkový list z panvice a pridajte soľ a čierne mleté korenie podľa vkusu.