- Lilet - 2-3 kusy
- Zemiaky - 3-4 kusy
- String fazuľa - 1 Časť (hrst)
- Paradajky - 3-4 kusy
- Bow - 1 kus
- Rastlinný olej - - Na chuť
- Čerstvé koriandro - - Kus (zväzok)
- Soľ, korenie, paprika, bobkový list - - Na chuť
Premytie baklažánu, odlupujte, nakrájajte na kocky, hojne soľte a nechajte stranou 10 - 15 minút. V panvici, nalejte olej, trochu tepla. Potom vylejte jemne nakrájanú cibuľu, smažte až do priehľadnosti. Potom nakrájajte nakrájané zemiaky. Smažte zeleninu a stále miešajte. Lístky by mali byť dobre vytlačené z vylúčených a pridané do panvice. Znížte teplo a zakryte panvicu s vekom. Dajte na pár minút. Hmotnosť by sa mala výrazne znížiť. Potom vylejte zeleninu vodou alebo vývarom, korením a pridajte bobkový list (soľ by mala byť na konci). Potom pridajte fazuľovú strukku nakrájame na niekoľko kusov. Zatiaľ čo v hrnci je všetko blábol, rošt paradajky. Peel by sa nemal dostať do paradajkovej hmoty! Potom pridajte túto hmotu do hrnca, premiešajte všetko. Posledné v polievke sú soľ a nakrájaný čerstvý koriander. Polievka by mala byť varená asi 5-7 minút na nízkej teplote, potom ju vypnúť, zakryť a nechať ju sedieť asi 5 minút. Hotovo!
Podávanie: 5-6