- múka - 2 poháre
- suché kvasnice - 5 gramov
- roztopené maslo - 25 gramov
- mlieko - 3 položky. lyžice
- vajcia - 2 kusy
- cukor - 2 položky. lyžice
- soľ - 0,5 čajových lyžičiek
- škorica - Na chuť
Karavai - slovanský kvasnicový chlieb používaný v tradičných rituáloch. V Rusku sa bochník považoval za symbol šťastia, prosperity a hojnosti. Príprava: Do mlieka rozpustite 1 čajovú lyžičku cukru. Zriedte droždie v mlieku. Zvyšný cukor je rozomletý žĺtkami. Pridajte kvasnicovú zmes a premiešajte. Do veľkého hrnca nalejte 2 šálky múky do šmýkačky a do stredu vytvorte drážku. Porazte vaječné žĺtky soľou. Nalejte do zmesi múky kvasnice, roztopené maslo a biely biely. Pridajte soľ a premiešajte. Cesto položíme na povrch z múky a miesíme a pridáme múku podľa potreby. Cesto by malo byť hladké a nelepiť sa na ruky. Mali by ste mať 500 gramov cesta. Odstráňte cesto 100 g na dekoráciu. Z zostávajúcej skúšky vytvorte guľu a položte ju na plech s pečaťou lemovaným pergamenovým papierom. Na natriasanie cesta s vodou použite kefu. Ozdobiť ozdoby pre rasce z odrezaného plátku cesta (kvety, stužky, mriežky, listy). Ozdobte ich povrchom bochníka alebo zdobte vodou. Po zaschnutí povrchu cesta sa opäť navlhčí. Dajte cara, aby stálo 3 hodiny na teplom mieste. Namočte bochník do žĺtka, šľaha lyžičkou vody. Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Pečieme bochník na spodnom stojane, až kým nehne. Potom jemne otvorte rúru, pokryte bochník fóliou a pečte na 1 hodinu - 1 hodinu a 20 minút pri teplote pece 180 stupňov. Počas pečenia neotvárajte rúru, aby sa bocháč neopálil. Keď je bochník pripravený, vypnite rúru, mierne otvorte dvierka a nechajte stáť 15 minút. Potom odložte bochník z rúry a vložte ho na misku s papierovými uterákmi. Pomazajte bochník maslom alebo sladenou vodou. Bochník na vrchole zakryte papierovými uterákmi, potom kuchynskou utierkou a nechajte na noc pred servírovaním.
Podávanie: 10