- pasty - 360 gramov
- Soľ a čerstvo mletý čierny korenie - Na chuť
- borovicové orechy - 90 gramov (šálky)
- ružičkový kel - 750 gramov
- maslo, olivový olej alebo tuk zo slaniny - 1-2 st. lyžice
- cesnak - 4 zuby
- červené korenie vločky - 1/2 čajových lyžičiek
- voda - 1/4 šálky
- citrón, džús - 1 kus
- Parmezán - 60 g (1 šálka)
1. Vo veľkej hrnci priveďte vodu na vysokú teplotu. Keď voda varí, pridajte 1 lyžicu soli a pasty. Varte podľa pokynov na obale. Vypustite vodu a rezervujte približne 1 šálku kvapaliny. Osušte parmezán. Zahrejte panvicu s nepriľnavým povlakom na stredne vysokej teplote. Pridajte borievkové orechy a variť, miešajte, až do vzniku chuti, 1-2 minúty. Nalejte matice do malej misy a odložte ju. 2. Pridajte olej alebo tuk do panvice a zohrejte ho na strednú teplotu. Pridajte ružičkový kel a veľkú štipku soli. Cook bez miešania počas 2 minút. Miešajte a varte 6 minút. Zber kapusty na okraji panvice, do stredu pridajte nakrájaný cesnak a vločky červeného korenia. Fry, miešajte neustále, až do vzniku chuti, asi 30 sekúnd. Zmiešajte ružičkový kel a vložte do misy. 3. Pridajte vodu do panvice, zakryte a varte 2 minúty. Odstráňte veko, vyškrabte zostávajúci tuk a nechajte kvapalinu odparovať. Pridajte cestoviny, ružičkový kel s cesnakom, citrónovou šťavou a šálkou cestovín. Zahrievajte s konštantným miešaním, posypeme strúhaným parmezánom. V prípade potreby pridajte viac kvapaliny. Pridajte soľ a korenie na vkus, ak je to potrebné. Okamžite podajte.
Podávanie: 4