- fazuľa - 400 gramov
- hrsť mandľových vločiek - 1 kus
- Parmezán - - Chuť
- Balsamický ocot - 2 st. lyžice
- ocot - 1 st. lyžička
- olivový olej - 6 položiek. lyžice
- banda zelenej cibule - 1 kus
- pobočka estragónu - 1 kus
- soľ, korenie - - Na chuť
Predhrievajte rúru na 200 ° C a na plech na pečenie vložte niekoľko mandľových vločiek. Vložte do rúry na 5 minút. Mandle je pripravené, keď sa stáva zlatohnedou. Vypadnite z rúry, trochu soli a nechajte vychladnúť. Vo vriacej soľnej vode pridajte 400 g fazule. Kuchajte asi 5 minút, až kým nebude varené. Vypustite ich a vychladzujte ich pod prúdom studenej vody. Vysušte ju na uterák. Odrežte pomerne jemne 1 zväzok zelenej cibule a 1 vetvičku z estragónu. Príprava omáčky: nalejte 2 polievkové lyžice balsamikového octu, 6 lyžíc olivového oleja, 1 lyžica octu, korenie a soľ do sklenenej nádoby s vekom. Zatvorte veko viečkom, energicky potriasajte a omáčku pripravenú. Vložte fazuľa do misy. Chopte parmezán veľa. Pridajte zelenú cibuľu a estragón. Nakoniec pridajte mandle. Ak chcete šalát podávať naraz, pridajte omáčku a jemne premiešajte. Šalát je pripravený!
Podávanie: 6