- maslo - 2 položky. lyžice
- múka - 4 čajové lyžičky
- plnotučné mlieko - 1 1/4 šálky
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- čierne korenie - 1/8 čajových lyžičiek
- Muškátový oriešok - 1 špetka
- Pre lasagne: syr Ricotta - 450 gramov
- špenát - 300 gramov
- Parmezán - 1 šálka
- slanina - 330 gramov
- vajcia - 1 kus
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- čierne korenie - 1/2 čajové lyžičky
- olivový olej - 1-2 Art. lyžice
- lasagne dosky - 12-15 kusov
- plechovka marinárskej omáčky (600 g) - 1 kus
- balenie mozzarelly - 1 kus
1. Jemne nakrájajte slaninu. Orezajte syr na strúhadle. Na výrobu bešamelovej omáčky rozmrazte maslo vo veľkej hrnci na strednom ohni. Pridajte múku a šľahajte 3 minúty, až kým nebude príjemná zlatá farba. Pridajte mlieko. Zvýšte požiar na vysokú úroveň. Zmiešajte omáčku, až kým nepríde do varu a zhustne, asi 3 minúty. Do omáčky pridáme soľ, korenie, muškát. 2. Predhrievajte rúru na 230 stupňov. Zmiešajte ricotu, špenát, 1 šálku parmezánu, slaninu, vajce, soľ a korenie v malej miske. 3. Pridajte 1-2 lyžice oleja do veľkého hrnca s vriacou soľnou vodou. Varíme lasagnu, kým nie je trochu pevná. Vypustite vodu. Položte lasagne v jednej vrstve na plech na pečenie na voskovaný papier, aby ste zabránili lepeniu. 4. Olej namaľte nádobu na pečenie. Nalejte polovicu varenej béchamelovej omáčky nad dno formy. Na pracovnú plochu položte 12-15 lasagnových doštičiek a položte na každej doske okolo 3 lyžice syrovej zmesi. 5. Z jedného konca rotujte každú lasagna. Položte kotúče so švom nadol do pekáča nad omáčkou. 6. Nalejte zvyšnú omáčku, posypte mozzarellou a nechajte 2 polievkové lyžice parmezánu. Zakryte pevne fóliou. Pečte, kým omáčka začne bublina, asi 20 minút. Odstráňte fóliu a pečte, až kým syr nezmizne, asi 15 minút. Nechajte stáť 10 minút a podávajte.
Podávanie: 8