Recept na zaseknutie z čerešní bez jamiek
Pri príprave tohto jedla je lepšie vybrať ľahké odrody. V ideálnom prípade budú biele a ružové ovocie. Lahôdka je krásna, voňavá a mierne sladká. Je ideálny pre liečbu čaju alebo ako náplň na koláče.
Nevyhnutné zložky:
- čerešňa - 1 kg
- granulovaný cukor - 1200 g
- voda 250 ml
Spôsob prípravy:
- Pomocou špeciálneho stroja na vytláčanie čerešní z čerešiny umývajte a sušte bobule.
- Vytvorte cukrový sirup rozpustením piesku vo vode a zahrievaním zmesi na nízkej teplote.
- V pripravenom sirupe vylejte bobule, miešajte, varte do varu, vypnite teplo a nechajte cez noc pri izbovej teplote.
- Znovu variť varenie a vychladnúť. Opakujte manipulácie s vykurovaním niekoľkokrát.
- Distribúcia do bánk a rolovanie.
Čerešňa s čerešňami
Väčšina žien v domácnosti uprednostňuje tento spôsob, pretože sa nemusíte obťažovať odstránením jamiek. Navyše neobvyklá aróma takejto liečby je veľmi odlišná od klasickej verzie. Áno, nemôže byť pridaný k koláčom, ale kto sa stará, či si môžete vychutnať takú skvelú chuť?
Nevyhnutné zložky:
- čerešňa - 1 kg
- cukor - 1 kg
- voda - 1 sklo
- vanilín - 5 g
- kyselina citrónová - 1 g
Spôsob prípravy:
- Vytvorte cukrový sirup rozpustením piesku vo vode.
- Bobule umyť, odstrániť stopky, prilepené listy a poškodené ovocie (použite len celé).
- Nalejte ovocie horkým sirupom, priveďte k varu a nechajte 6 hodín.
- Po uplynutí určeného času znova vložte čerešňový džem na prvé bubliny a nakoniec pridajte kyselinu citrónovú a vanilín.
- Roztierajte horúcu džem na sterilizované suché poháre, ktoré nedosahujú krk o cca 1,5-2 cm, aby sa valili a čakali na zimu.
Ako urobiť čerešňový džem: tipy
Ak chcete cherry cherry na zimu ukázalo vynikajúce a krásne, je lepšie variť v panvici z nehrdzavejúcej ocele alebo hliníka. Objem je tiež veľmi dôležitý - nesnažte sa dať maximálne množstvo ovocia do malého kontajnera, pretože pod ich hmotnosťou sa budú rozpadať a premeniť sa na neporiadok.
Miešajte varnú dosku drevenou špachtľou a odstráňte penu skimmerom z nehrdzavejúcej ocele. To pomôže zachovať bohatú farbu budúcej tresky.
Na vylievanie pochúťky je lepšie v malých pohároch až do dvoch litrov a po sterilizácii je žiaduce úplne ich vysušiť zvnútra.
Ak varíte bobule so semenami, potom bude jedlo viac aromatické a s ľahkou mandľovou a horkou chuťou. Samozrejme, varenie trvá trochu dlhšie, ale výsledok stojí za to.
Ak chcete vyrobiť džem z čerešní s kosťami, najskôr musíte prebodnúť každé bobule ihlou alebo predpracovať ovocie vriacou vodou na jednu až dve minúty. To je potrebné, aby mohli rýchlo dávať sirupovú šťavu a arómu.
Ak dávate prednosť čerešňovému džemu, nie je nadbytočné kupovať špeciálny stroj na odstránenie jamiek.