Slanina so slaninou a parmezánom

1. Miešajte múku, soľ, strúhaný syr a maslo v miske kuchynského robotníka, až kým nedostanete Zloženie:

• múka - 1 šálka
• soľ - 1/2 čajových lyžičiek
• Parmezán - 1/2 šálka (30 g)
• nesolené maslo - 4 položky. lyžice
• smotana alebo mlieko v polovici so smotanou - 1/4 šálky
• slanina - 120 gramov (asi 4 plátky)

inštrukcia

1. Miešajte múku, soľ, strúhaný syr a maslo v miske kuchynského robotníka, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia. Pridajte asi šálku krému (alebo mlieko v polovici so smotanou) a premiešajte. Pokračujte v pridávaní jednej čajovej lyžičky smotany, kým sa cesto nezachová dobre. Cesto by nemalo byť lepivé. Pridajte nakrájanú slaninu a niekoľkokrát ju premiešajte v kombinácii, až kým nebude rovnomerne rozložená do cesta. 2. Cesto položte na veľký list pergamenu alebo voskovaného papiera. Cesto sa prenesie do dlhého obdĺžnika s priemerom 2,5 cm. Otočte ho na papier a zmrazte aspoň 3 hodiny. Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Zaraďte plech na pekáčik alebo silikónovú podložku. Cesto prerezajte na plátky s hrúbkou asi 6 mm. 3. Plátky na plechu položte 1 cm od seba. Pečieme až do svetlo hnedej, asi 10 minút. Chladni na pult. Podávajte sušienky teplé alebo pri izbovej teplote. Držte sušienky v plechu niekoľko dní.

Podávanie: 18