- suché droždie - 1 čajová lyžička
- teplá voda - 1 sklo
- múka - 4 poháre
- soľ - 1 čajová lyžička
- olivový olej - 1/3 šálky
- banka (420 g) čiernych fazule - 1 kus
- korenie tacos - 1 Art. lyžička
- kukuričné tortilly - 4 kusy
- repkový olej na vyprážanie - 1/2 šálky
- Cheddar Syr - 1 šálka
- Monterey Jack syr - 1 šálka
- hlava hlávkového šalátu - 1 kus
- paradajky - 2 kusy
- listy koriandra - 1/2 šálky
- kyslá smotana - 1/4 poháre
- horúca omáčka - 3 položky. lyžice
1. Pripravte cesto na pizzu. Zmiešajte droždie teplou vodou a nechajte ju 8 až 10 minút. Mieša múku, soľ a olivový olej v miske. Pridajte kvasnicovú zmes a miešajte mixér pri nízkej rýchlosti. Zakryte misku testovacou utierkou a vložte misku do teplej vody. Nechajte cesto prísť do 1-2 hodín. Vložte fazuľa do hrnca. Pridajte korenie na chuť a teplo na strednom ohni. Pomocou lisu na zemiaky fazuňte fazuľa na požadovanú konzistenciu. Pokračujte vo varení na strednom ohni a občas premiešajte. Odložiť. 2. Kukuričné tortilly nakrájajte na tenké prúžky. V malej panvici zohrejte repkový olej na miernom ohni. Fritujte kukuricové tortilly v oleji po dobu 30-45 sekúnd. Vložte papierový uterák a vysušte. Odložiť. 3. Predhriatie rúry na 200 stupňov. Vezmite polovicu cesta z misy. Zvyšná polovica by sa mala umiestniť do veľkého plastového vrecka a umiestniť do chladničky na iné účely. Ruky dávajú cesto tvar a dajú ho na mastnú plochu na pečenie. 4. Zložte fazuľovú vrstvu na celý povrch cesta. Posypeme zmesou dvoch druhov strúhaného syra. Vložte plech na pečenie do rúry na spodnú priehradku a pečte po dobu 9 až 12 minút. 5. Vyberte pizzu z rúry. Rozdrviť listy šalátu. Rezané paradajky na kocky. Posypte pizzu nakrájanými listami šalátu, paradajkami a lístkami koriandra. 6. Zmiešajte zakysanú smotanu a horúcu omáčku. Nalejte omáčku nad pizzu. Posypeme prúžkami kukuričných tortillov. Nakrájajte pizzu na štvorce a okamžite podávame salsu.
Podávanie: 12