- teplej vody - 13/4 skla
- med - 1/4 skla
- kvasnice - 2 čajové lyžičky
- celozrnná múka - 6 pohárov
- pšeničný lepok - 6 stol. lyžice
- ľanové semená - 1 st. lyžička
- lúpané semená ľanu - 1 st. lyžička
- ovsené vločky - 1 st. lyžička
- sezamové semienka - 1 st. lyžička
- kinoa - 1 čl. lyžička
- slnečnicové semená - 1 st. lyžička
- soľ - 1 čajová lyžička
- roztavený kokosový olej - 2 Čl. lyžice
Nalejte teplú vodu a med do veľkej misy a premiešajte, aby sa med rozpustil. Do kvapaliny nalejte droždie a nechajte stáť asi 10 minút. V miske kombinácia pšeničnej múky, lepok, ľanových semien, ľanovej múky, ovsených vločiek, sezamových semien, škorice, slnečnicových semien a soli, premiešajte dobre. Naliate zmes múky do kvasnice, pridajte kokosový olej a premiešajte. Cestu položte na dobre premiešaný povrch a mieste, až kým nebude homogénna hmotnosť a pružná konzistencia, asi 15 minút. Nechajte cesto odpočinúť 15 minút, potom miesiť ďalších 10 minút. Vytvorte loptu z cesta, vložte do namazanej misy a niekoľkokrát otočte cesto na plášť oleja. Zakryte a nechajte vychádzať na teplom mieste, 30 - 45 minút. Mazajte 2 formy chleba. Cesto rozstrihneme na polovicu. Forma z každej časti chleba, dal bochník do formy a kryt s fóliou. Nechajte to asi 30 minút. Predhrievajte rúru na 350 stupňov Celzia (175 stupňov Celzia). Pečieme chlieb v rúre, zlatý hnedý a dutý zvuk pri poklepaní, 30 až 35 minút. Nechajte vychladnúť asi 10 minút.
Podávanie: 12