- Pšeničná múka - 320 gramov (pre test :)
- Voda - 1/2 šálka
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Olej - 2-4 kvapky
- Priemerné zemiaky - 2 kusy (Na vypchávanie :)
- Prášok z červenej chilli - 1 čajová lyžička
- Prášok rascinu - 1/2 čajovej lyžičky
- Kanadské semená - 1/4 čajových lyžičiek (omam)
- Garamový olej - 1/2 čajová lyžička
- Soľ - 1/2 čajová lyžička
- Koriandrové listy - 2-4 Pinch (jemne nakrájané)
Najprv pripravte cesto. Zmiešajte múku a soľ spolu, dobre premiešajte, pridajte niekoľko kvapiek oleja a premiešajte prstami, pridajte trochu vody a chvíľu ho mieste na mäkké cesto. Zmiešajte 3-4 minúty a utrite ho kvapkou oleja, odložte ho a pokračujte v plnení. Varíme a rošte zemiaky na strúhadle (takže je to lepšie ako len mashing crust). Pridajte všetky prísady na plnenie v miske so zemiakmi a dobre premiešajte. Vezmite cesto a rozdeľte ho na 8 rovnakých častí. Z plniaceho valca 8 guľôčok. Pracovný povrch posypte múkou. A použite ruky, aby ste vytvorili malú palacinku z cesta. Umieste náplň uprostred paliara. Zložte cesto okolo náplne a jemne ho zatlačte na vrch. Mierne potiahnite hornú časť a zatlačte oblasť bližšie k náplni, ktorá by ju úplne zakryla v teste. Odtrhnite extra chvost. Ruku, jemne rozdrviť loptu do šev, uvidíte, že náplň nevyjde. Potom rolujte valčekom do tenkej palacinky (vyberajte hrúbku sami, ale nerobte ju veľmi hustou). Dobre posypeme múkou a posypte ju do horúcej panvice. Cook na oboch stranách až do zlatohnedej. Keď ste pripravený naplniť malý olej a položiť ho na tanier. Keď sú všetky palacinky pripravené, rozložte na stôl v porciách a na vrchole malú kocku oleja. Bon appetit.
Podávanie: 8