Rybie filé je veľmi náročné. Tu sa nebudete pozerať do očí a dokonca ani odborníci nemajú radu: snažte sa ho kúpiť len v značkových obchodoch, dávajte pozor na integritu balíka - ak je mokrý, potom neberte. No, jatočné telá rýb sú lepšie kúpiť dobre mrazené, ľad, s lesklými váhy a transparentné oči. Potom stále existuje možnosť dúfať, že to nebolo zmrazené.
Podkožný tuk v dobrej rybe by mal byť biely, bez hrdzavého zápachu. A kulinárske spracovanie zmrazených rýb by malo byť uvedené v plnom rozsahu! Existuje veľa receptov, tak drahé ženy v domácnosti, skúste. Iba na rozmrazenie rýb odporúčame postupne, najprv v chladničke, potom v ľadovej vode. V opačnom prípade sa kostra stane ako handrička.
Existuje veľa ďalších vecí, ktoré možno povedať o rybe - solené, sušené, údené.
Ryba obsahuje najmä množstvo fosforu, ktoré je veľmi užitočné pre kŕmenie mozgu. Teraz však častejšie "žiari" nie z fosforu, ale preto, že je zachytený v miestach ekologických katastrof.
Ako sa hovorí, nechyťte všetko, čo sa točí ...