Entrecote z bravčového mäsa

1. Bravčové bravčové na 5 kusov. Porazte ich so špeciálnym kladivom na oboch stranách. Ako silné prísady:

• Bravčové mäso (sviečkovica) - 1 kilogram
• Vajcia - 2 kusy
• Múka - 6 Čl. lyžice
• Soľ, korenie - Na chuť
• Cesnak - 1-2 Zubchikov
• Rastlinný olej - chuť (na vyprážanie)

inštrukcia

1. Bravčové bravčové na 5 kusov. Porazte ich so špeciálnym kladivom na oboch stranách. Čím silnejšie je mäso, tým rýchlejšie a ľahšie budú pečené. Každý kus sa na oboch stranách trení soľou a korením. 2. V samostatnej miske porazte vajcia v pene. Cesnak prepichol strúčiky cesnaku. Vajcia miešajte soľou, korením a cesnakom. V samostatnej doske pripravte múku. Ponorte každý entrecote do múky, potom do vajíčka. Urobte to dvakrát. 3. Zahrejte rastlinný olej v panvici. Keď je ohrievaný, vložte do nej kotúč. Smažte ich na vysoký oheň. Počas fritovania niekoľkokrát ich otočte. Potom sa entrecote ukáže byť mäkké a šťavnaté. Nie je možné prehnúť entrecotes. Mäso v tomto prípade bude ťažké. Voňavé entrecotes z panvice sa rozprestierajú na tanieroch a okamžite sa podávajú na stôl. Vopred nie je potrebné pripravovať entrecotes. Lepšie bezprostredne pred použitím.

Podávanie: 5