- múka - 4 šálky
- cukor - 1/4 šálky
- soľ - 1 čajová lyžička
- prášok na pečenie - 2 čajové lyžičky
- kmín - 2 st. lyžice
- chladeného masla - 4 položky. lyžice
- hrozienka - 2 poháre
- cmar - 1 1/2 šálky
- veľké vajce - 1 kus
- sóda - 1 čajová lyžička
- vaječný žĺtok - 1 kus
- hrubá smotana - 1 st. lyžička
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Zarovnajte plech na papier s pergamenom a odložte ho. Vo veľkej miske premiešajte múku, cukor, soľ, prášok do pečiva a rasca. Pomocou rezačky cesta rozmiešajte nakrájané maslo s zmesou múky, až kým sa nedosiahne konzistencia cesta. Pridajte hrozienku a miešajte, kým sa počas testu nerozdelí rovnomerne. 2. V malej miske porazte cmar, vajce a sódu. Nalejte smotanovú zmes do cesta a miešajte ju s vidličkou, kým sa všetka tekutina nevysunie. Vytvoriť z prijatého testovacieho kruhu chlieb približne 20 cm v priemere. Chlieb položte na pripravený plech na pečenie. V malej miske zmiešajte vaječný žĺtok s krémom spolu. Pomocou štetce namažte vaječnú zmes chlebom. Pomocou ostrého noža urobte priečny rez v hornej časti chleba. 3. Pečieme chlieb v rúre tak, že otočíme pekáč v strede prípravku, až kým nie je zlatá hnedá, asi 70 minút. Špáradlo vložené do stredu chleba by malo ísť čisté. Vyberte chlieb z rúry, položte ho na rošt a nechajte ju vychladnúť.
Podávanie: 8-10