Soľný olej Zaujímavý a voňavý sprej sa šíri každý deň. V takomto oleji sa sleď nepraští do homogénnej hmoty, ale je rozrezaná malou kockou. Tieto inklúzie kusov sleďa vyzerajú veľmi zaujímavé v hotovej pastve. Ich korenisté náznaky tohto oleja dávajú horčicu, citrónovú šťavu a malé kúsky varených vajec. Je to chutné, keď sa kúsok chleba rozmazaný so sleďovým olejom umyje horúcim sladkým aromatickým čajom!
zloženie:- Sleď solené 160 g
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Maslo 200 g
- Horčica 1 lyžička.
- Citrónová šťava 2 lyžice. l.
- Čerstvý kôp 30 g
- Krok 1 Na prípravu sleďového oleja budeme potrebovať sleď, maslo, vajce, horčica, citrón, kôpor.
- Krok 2 Vystrihnite slede z kostí a kože, nakrájajte na malé kúsky.
- Krok 3 Vaje sa vajíčko, odlupujte a nakrájajte čo najmenšiu kocku.
- Krok 4 Zmiešajte olej s pripravenou horčicou. Dôkladne rozomlejte.
- Krok 5 Pridajte sleď k oleji.
- Krok 6 Pridajte vajíčko.
- Krok 7 Pridajte citrónovú šťavu.
- Krok 8 Kopr jemne nakrájajte, dajte na jedlo celofán. Top s klobásovým olejom.
- Krok 9 Otočte hmotnosť na celofán a vložte do chladničky na 1 hodinu.
- Krok 10 Hotový olej.