Geneticky modifikované potraviny: čo to je a ako to dosiahnuť.
Geneticky modifikované alebo transgénne sa nazývajú organizmy, v bunkách ktorých sú gény transplantované z iných druhov rastlín alebo zvierat. To sa potom vykonáva tak, že rastlina môže mať ďalšie vlastnosti, napríklad odolnosť voči škodcom alebo určitým chorobám. S pomocou tejto technológie je možné zlepšiť trvanlivosť, výnos, chuť rastlín.
Geneticky modifikované rastliny sa získavajú v laboratóriu. Po prvé, od živočícha alebo rastliny sa získa gén potrebný na transplantáciu, potom sa transplantuje do bunky tejto rastliny, ktorej chcú dodávať nové vlastnosti. Napríklad v Spojených štátoch bol gén pre ryby v severných moriach transplantovaný do jahodových buniek. Toto sa urobilo na zvýšenie odolnosti jahôd pred mrazom. Všetky GM rastliny sú testované na bezpečnosť potravín a biologických látok.
V Rusku je výroba transgénnych výrobkov zakázaná, ale ich predaj a dovoz zo zahraničia je povolený. Na našich regáloch, mnohé produkty vyrobené z geneticky modifikovaných sójových bôbov sú zmrzlina, syr, proteínové výrobky pre športovcov, suché sójové mlieko a tak ďalej. Okrem toho je povolený dovoz jednej odrody geneticky modifikovaných zemiakov a dvoch odrôd kukurice.
Viac užitočných a škodlivých geneticky modifikovaných produktov.
Výhody výrobkov sú zrejmé - poskytuje obyvateľom našej planéty poľnohospodárske produkty. Populácia na Zemi neustále rastie a zasiate oblasti sa nezvyšujú, ale často sa znižujú. Geneticky modifikované poľnohospodárske plodiny umožňujú bez zvýšenia plochy zvýšiť výnosy niekoľkonásobne. Pestovanie takýchto produktov je jednoduchšie, takže ich náklady sú nižšie.
Napriek mnohým súperom nie je poškodenie výrobkov potvrdené žiadnym serióznym výskumom. Na rozdiel od toho GM potraviny po určitom čase umožňujú zbaviť sa rôznych pesticídov, ktoré sa používajú pri pestovaní mnohých poľnohospodárskych rastlín. Výsledkom je zníženie počtu chronických ochorení (najmä alergických), porúch imunity a tak ďalej.
Ale biológovia nepopierajú skutočnosť, že nikto nevie, ako bude používanie GM potravín ovplyvňovať zdravie budúcich generácií. Prvé výsledky budú známe až po niekoľkých desaťročiach, tento experiment môže tráviť len čas.
Geneticky modifikované produkty, ktoré sa nachádzajú v našich obchodoch.
Častejšie ako iné v obchode sú geneticky modifikované produkty z kukurice, zemiakov, repky, sóje. Okrem nich sú ovocie, zelenina, mäso, ryby a niektoré ďalšie produkty. GM rastliny sa nachádzajú v majonézach, margaríne, cukrovinkách, cukrárskych a pekárskych výrobkoch, rastlinnom oleji, detskej výžive, klobásách.
Tieto produkty sa nelíšia od bežných, ale sú lacnejšie. A pri ich predaji by nebolo nič zlého, ak by na obale výrobca uviedol, že ide o geneticky modifikované výrobky. Muž by sa mohol rozhodnúť, čo si kúpiť: GM produkty sú lacnejšie, alebo zvyčajne drahšie. A napriek tomu, že takéto označenie je povinné (ak obsah GM výrobkov je od 0, 9% z celkového množstva tovaru) pre hygienické a hygienické požiadavky v našej krajine, nie je vždy prítomný.
Hlavným dodávateľom geneticky modifikovaných výrobkov pre našu krajinu sú Spojené štáty americké, kde neexistuje žiadne obmedzenie ich výroby a predaja. Geneticky modifikované organizmy a rastliny používajú také veľké spoločnosti ako Coca-Cola (sladké šumivé nápoje), Danone (detská výživa, mliečne výrobky), Nestlé (detská výživa, káva, čokoláda), Similak nealkoholické nápoje, čokoláda), McDonald's (reštaurácie rýchleho občerstvenia) a iné.
Štúdie zistili, že konzumácia geneticky modifikovaných potravín priamo nepoškodzuje ľudské telo, táto skutočnosť však doposiaľ nebola potvrdená časom.