Tu sú hlavné dôvody, prečo je cukor škodlivý.
1. Cukor spôsobuje prudký pokles glukózy v krvi
Nestabilné hladiny cukru v krvi často vedú k výkyvom nálady, únave, bolestiach hlavy a chuti na viac cukru. V takýchto formách závislosti je nevyhnutné, aby každá nová časť cukru spôsobila, že sa budete cítiť lepšie dočasne, ale po niekoľkých hodinách opäť prejdete akútnou potrebou cukru a hladom. Avšak tí ľudia, ktorí sa vo všeobecnosti vyhýbajú cukru, zriedka alebo vôbec necítia potrebu cukríkov. Zároveň cítia emočnú stabilitu a plnosť života. To znamená, že život bez sladkosti je možný - je potrebné si zvyknúť len na to.
2. Cukor zvyšuje riziko obezity, cukrovky a kardiovaskulárnych ochorení
Rozsiahle výskumy ukazujú, že čím je vyšší glykemický index (GI) potravy, ktorú osoba konzumuje (to znamená potraviny, ktoré rýchlo ovplyvňujú hladinu cukru v krvi), tým väčšie je riziko obezity, cukrovky a kardiovaskulárnych ochorení. Nový výskum ukazuje vzťah medzi vysokým GI a rôznymi formami rakoviny. Dlho je známe, že veľké množstvo cukru môže vyvolať bolesti. Existuje dokonca taká koncepcia "glukózového šoku" - to je prípad, keď človek spotrebuje príliš veľa cukru naraz.
3. Cukor ovplyvňuje imunitný systém
Štúdie na ľuďoch v tejto oblasti sa nikdy nevykonali, ale štúdie na zvieratách ukázali, že cukor potláča imunitný systém. Potrebujeme viac výskumu, aby sme pochopili presný mechanizmus tohto procesu. Ale je už známe isté, že baktérie sú v cukre, a keď tieto organizmy idú "mimo kontroly", infekcie a choroby nás ovplyvňujú. "Sladkosti" sú pravdepodobnejšie ochorené - to je preukázaná skutočnosť. Teraz sú vedci tak blízko. Preukázať hlavnú príčinu tohto javu.
4. Častá konzumácia potravín s vysokým obsahom cukru vedie k nedostatku chrómu
Je to trochu bludný kruh: ak budete jesť príliš veľa cukru a iných rafinovaných uhľohydrátov, nedostanete dostatok chrómu a jednou z hlavných funkcií chrómu je regulácia hladiny cukru v krvi. Podľa odborníkov väčšina z nás nemá dostatok stravy chrómu.
Chróm sa nachádza v rôznych živočíšnych produktoch, morských plodoch a rybách, ako aj vo väčšine rastlinných produktov. Spracovaný škrob a iné sacharidy dokážu "ukrást" chróm z výrobkov. Preto je najlepšie jesť celozrnný chlieb. Môžete tiež vziať chróm navyše, ale musíte zvážiť, že je veľmi trávený.
5. Cukor urýchľuje starnutie
Nadmerná spotreba cukru je istým znakom starnutia. Prvá vec, ktorú si všimnete, je prehĺbenosť kože. Časť cukru, ktorý budete jesť, po zasiahnutí krvi, ukončí útok, priťahuje proteíny k sebe - proces nazývaný glykácia. Tieto nové molekulárne štruktúry pomáhajú strácať elasticitu tkanív tela - od pokožky po orgány a tepny. Čím viac cukru v krvi, tým rýchlejšie je tkanivo poškodené. Taká sladká - nie je vôbec užitočná pre ženy, ktoré chcú predĺžiť svoju mladosť a krásu.
6. Nadbytok z achárie spôsobuje kazy
So všetkými ostatnými život ohrozujúcimi dôsledkami je cukor jednou z hlavných príčin chorôb zubov. Snáď. Toto je jediná škoda na cukre, ktorú poznáme už v ranom detstve. S tým je ťažké argumentovať. V skutočnosti príčinou zubného kazu nie je cukr ako taký, ale skutočnosť, že je veľmi "obľúbený" pre baktérie, ktoré sa usadzujú na zuboch. Z toho dôvodu sa objavuje plak a zubný kameň. Zubný kaz sa vyskytuje v procese vystavenia baktérií na povrchu zubov.
7. Nadbytočný cukor môže spôsobiť kardiovaskulárne ochorenie
Nedávne údaje ukazujú, že chronické infekcie, ako je parodontálna choroba, zohrávajú úlohu vo vývoji ochorenia koronárnych artérií. Najobľúbenejšou teóriou je, že telo reaguje na širokú škálu infekcií. Najčastejšou infekciou po podaní cukru vo veľkých dávkach je presne infekcia ďasien. Preto je to najčastejšia príčina kardiovaskulárnych ochorení.
8. Cukor ovplyvňuje správanie a kognitívne schopnosti u detí
Každý vie, či je cukor škodlivý pre deti. Avšak veľmi málo ľudí vie, že cukor ovplyvňuje psychiku dieťaťa. Predpokladá sa, že jednou z príčin poruchy pozornosti (hyperaktivita poruchy pozornosti) môže byť použitie cukru. Mnoho detí s poruchou pozornosti má neodolateľnú túžbu konzumovať potraviny s vysokým obsahom cukru, čo vedie k hypoglykémii.
Všetky potraviny s vysokým obsahom cukru spôsobujú rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi, čo vedie k dočasnému prílivu energie, ako aj k hyperaktivite. To nevyhnutne vedie k podráždenosti, problémom so spánkom a nedostatku koncentrácie. Preto ak po väčšinu času - najmä pri raňajkách - nízka hladina cukru v krvi a energie zostanú stabilné, umožní dieťaťu lepšie sa sústrediť a stabilizovať svoje emócie.
9. Cukor zvyšuje stres
Paradoxne nadmerný cukor vedie k zvýšeniu produkcie stresových hormónov. Tieto chemikálie sú skutočnou "sanitkou" pre telo. Nadobudnú účinnosť, keď je hladina cukru v krvi nízka. Keď zmizne - stres začína vznikať doslova odnikiaľ.
Napríklad cukrová "bomba" (povedzme - kus koláča) spôsobuje uvoľňovanie stresových hormónov, ako je adrenalín a kortizol. Jednou z hlavných vecí, ktoré tieto hormóny poskytujú, je zvýšenie hladiny cukru v krvi. Takto sa do tela rýchlo dodá energia. Problém je v tom, že tieto hormóny môžu spôsobiť, že sa cítime úzkostliví, podráždení a dokonca aj strach. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že sladké zlepšuje náladu, treba poznamenať, že prebytok cukru vedie k stresu.
10. Cukor zabraňuje vstrebávaniu dôležitých živín
Štúdie odborníkov na výživu ukazujú, že ľudia, ktorí konzumujú veľké dávky cukru, majú minimálnu absorpciu životne dôležitých živín, najmä vitamínu A, vitamínu C, kyseliny listovej, vitamínu B-12, vápnika, fosforu, horčíka a železa. Bohužiaľ, tí, ktorí konzumovali najväčšie množstvo cukru, sú deti a dospievajúci. To sú práve ľudia, ktorí najviac potrebujú tieto živiny.
Snáď poznávanie týchto desiatich dôvodov vás presvedčí, že nebudete jesť cukor (alebo prinajmenšom nie v tak veľkom množstve). Snažte sa byť pri výbere potravy opatrnejší. Prvým krokom však je začať tým, že zistíte, kde je "skrytý" cukor. Chcete tomu uveriť, alebo nie, ale jedlo nemusí mať sladkú chuť na označenie obsahu cukru. Preto vždy pozorne prečítajte štítky na baleniach výrobkov. Teraz presne viete, či je cukor škodlivý pre zdravie - človek sa musí starať o jeho stav a jeho telo.