Vo všeobecnosti sa o užitočných vlastnostiach makrely myslelo len málo ľudí. Zdá sa, že je uspokojujúce, chutné, ale čo ešte treba? Ale napriek tomu, ako každý výrobok, má aj chemické zloženie, ktoré pôsobí na ľudské telo a na všetky procesy, ktoré sa v ňom vyskytujú. To je dôvod, prečo stojí za to dozvedieť sa, čo je "obyčajná" makrela.
Makrela: zloženie
Aby nedošlo k prerušeniu tradície, najskôr poďme hovoriť o tukoch a samozrejme o bielkovinách. V rybách, pomerne veľa tukov: 100 gramov predstavovalo až 30 gramov. To však nie je typické pre celú rybu, ale iba pre ten, ktorý bol v zimnom období zachytený v zemepisných šírkach s drsným podnebím. Zvyčajne u rýb je len 13 gramov tuku. Ale táto suma stačí na to, aby sa makrela vylovila z kategórie mastných kyselín. Ak hovoríme o bielkovinách, potom sú v priemere 18 gramov, ale tieto bielkoviny sú veľmi rýchlo absorbované telom: to sa stáva trikrát rýchlejšie ako trávenie hovädzích bielkovín.
Makrela: obsah kalórií
Napriek obsahu tuku v rybách makrela nie je veľmi kalorická. Na 100 gramov produktu je len asi 200 kalórií. Ak si človek potrebuje vybrať denné množstvo potrebných kalórií, potom bude musieť jesť takmer 700 gramov makrely "mäsa". Ale to nie je dobrý nápad, posúdiť podľa množstva tuku v rybách!
Ďalšou výhodou, ktorá dokazuje jedinečné vlastnosti makrely, je prítomnosť nenasýtených mastných kyselín. Jedná sa o najhodnotnejšie produkty, ktoré slúžia ako antioxidanty pre telo. Tieto kyseliny pomáhajú posilňovať bunkové steny všetkých tkanív tela, čo je spôsobené neutralizáciou dostupných voľných elektrónov. Tieto elektróny (čítané: radikály) sa pohybujú chaotickým spôsobom. Sú schopní prepichnúť plášť buniek, čím narušujú životnú činnosť a fungovanie. Takéto procesy môžu viesť k rozvoju mnohých chorôb (a najmä onkológie). Aby ste predišli vzniku chorôb, musíte jesť častejšie potraviny, ktoré sú prospešné. Pamätajte, že deťom nie je za nič dané rybie oleje. Jeho prínos je v prítomnosti nenasýtených mastných kyselín v jeho zložení.
Makrela: minerály a vitamíny
Štruktúra makrely zahŕňa minerálne zlúčeniny, ktorých použitie sa nedá preceňovať: sodík, mangán, chlór, zinok, síra, fluór, fosfor, draslík. A existuje množstvo mikro-zlúčenín, ktoré tiež zohrávajú veľmi dôležitú úlohu v životnej aktivite akéhokoľvek organizmu. Ale dosť, že vyššie uvedené sú už uvedené, pretože v tomto zozname sú všetky prvky potrebné pre ľudské telo.
Tam je tiež veľa vitamínov v makrely. Jeho chemické zloženie zahŕňa celú sadu vitamínov B. Vitamín B12 je v tomto spektre obzvlášť cenný. Makrela obsahuje veľa vitamínu PP. Existujú aj iné odrody vitamínov, ale sú prezentované v menších množstvách.
Makrela: užitočné vlastnosti
Táto ryba prináša nášmu telu nielen výživové zlúčeniny, ale tiež podporuje tok syntézy bielkovín, tvorbu hemoglobínu. Mikroelementy, ktoré sú súčasťou makrely, sú tiež zapojené do zlepšenia transportu kyslíka do všetkých tkanív.
Vzhľadom k tomu, že táto ryba má takú bohatú kompozíciu, musí byť zahrnutá v detskej strave. To pomôže harmonicky rásť a rozvíjať. Mali by sa konzumovať a tehotné ženy a mladé dojčiace matky, pretože pomáhajú zlepšiť laktáciu. Teenageri tiež potrebujú túto kráľovskú rybu. V skutočnosti sa v dospievaní môže vyskytnúť rozpor medzi vývojom vnútorných orgánov a rastom. Mikroživiny v makrelu robia tento proces bezbolestný.
V makrely, ako je uvedené vyššie, veľa tukov a nenasýtených kyselín, preto je potrebné ich použiť na normálne fungovanie mozgu aj miechy. Mimochodom, to je užitočné pre vlasy, pre pokožku a pre sliznice. Pomocou makrely môžete pomôcť vášmu organizmu ladiť tráviace úlohy. Nervový systém bude tiež vďačný za vás, pretože dostane vitamíny a minerálne zlúčeniny z makrely, čo ich posilní.
Najhodnotnejší vitamín B12 pomôže priebehu syntézy DNA. Zúčastňuje sa aj na metabolizme tukov. So sklonom k hypoxii tento vitamín zvýši spotrebu kyslíka buniek. Treba tiež poznamenať, že pri pravidelnom používaní týchto rýb sa môže normalizovať obsah cukrov v našej krvi. Môžete len snívať o takomto lahodnom lieku!
Makrela s vysokým obsahom fosforu. Podieľa sa na konštrukcii enzýmov a sú známe ako hlavné motory chemických procesov v tkanivách tela. Vo všeobecnosti môže byť celý životný proces poskytovaný iba použitím tejto ryby. Okrem toho musíme povedať, že tkanina našej kostry pozostáva z fosfátových solí, čo je dôvod, prečo by makrely mali používať deti a mládež. Ale starší ľudia by ich mali konzumovať, pretože problémy svalovo-kostrového systému sa začínajú rozvíjať už roky.
Existujú aj vlastnosti makrely, ktoré sú užitočné pri ochoreniach kĺbov. Minerály nachádzajúce sa v makrely pomáhajú telu vybudovať tkanivo chrupavky a vyživovať kostné bunky, rovnako ako chrupavku s potrebnými objemami kyslíka.
Spotreba makrely: kontraindikácie
Ak sa makrely varia, potom to takmer nespôsobí kontraindikácie. Výnimkou sú ľudia, ktorí v zásade netolerujú ryby. Uzol a solené makrely nie sú užitočné pre tých, ktorí trpia na srdcové ochorenia a gastrointestinálne lézie. A mastné ryby sú škodlivé pre ľudí s chronickými ochoreniami obličiek a pečene.