Brazílsky orech, podľa mnohých, je najchutnejší zo všetkých orechov. Plody brazílskeho orecha dozrievajú po celý rok. Semená orechov nesú malé hlodavce agouti. Oni zakrývajú plody v rezervy a nájdu malú časť svojich zásob. Brazílska orecha rastie na území Bolívie, Peru, Guyany, Venezuely a samozrejme aj v Brazílii.
Na plodoch orechov z Brazílie sa zvyčajne nachádza 15 až 25 semien pokrytých rovnakou hrubou škrupinou ako samotné ovocie. Zdá sa, že semená pripomínajú languly mandarínky.
Semená obsahujú takmer 70% tuku, 16% bielkovín a 7% sacharidov, vitamínov B, A, draslíka, horčíka, železa, vlákniny, fosforu a selénu. Posledný minerálny prvok má omladzujúci účinok na ľudské telo. Dve brazílske orechy obsahujú denný príjem selénu.
Brazílska orecha obsahuje niacín, vitamín E, zinok a meď. Táto matica je vynikajúcim zdrojom arginínu a flavonoidov. Prvým prvkom je aminokyselina, ktorá podporuje zrážanie krvi. Druhým je preventívny antioxidant, ktorý pomáha pri kardiovaskulárnych a rakovinových ochoreniach.
Tuk, obsiahnutý v brazílskej matici, sa týka nenasýtených tukov a pomáha znižovať cholesterol.
Brazílske orechové jadrá chutia ako cédrový orech. Do tabuľky sa podáva brazílska orecha ako občerstvenie, niekedy posypané soľou alebo cukrom.
Z Brazílie matice produkujú olej, ktorý sa používa nielen na výživu, ale aj na mazanie pohybu hodiniek. Umelci ju používajú na vytváranie farieb.
Hlavným účelom brazílskeho orecha je jeho spotreba v potravinách. Pri varení existuje dostatok receptov na riad pomocou tejto matice.
Široko používané para orechy a kozmetológia. Liečivý orechový olej, ktorý preniká do pokožky, vytvára ochrannú vrstvu na povrchu a zabraňuje starnutiu a odparovaniu vody. Aplikujte na starostlivosť o pleť tela, tváre a vlasov.
Selén, obsiahnutý v brazílskom orechu, pomáha posilňovať imunitný systém, slúži ako dobrá prevencia proti rakovine.
Pravidelná konzumácia orechov z Brazílie pomôže vyrovnať sa s depresiou, urobiť človeka odolným voči stresu, zlepšiť metabolizmus, normalizovať hladinu cukru. Neodporúča sa však jesť viac ako dve brazílske orechy denne. Všetko je dobré s mierou.
Brazílska matica sa môže skladovať bez škrupiny. Počas dvoch rokov si zachová svoje užitočné vlastnosti.
Ponúkam vám niekoľko receptov s použitím matice Brazílie.
Čokoláda s orechmi z Brazílie.
Budete potrebovať 500 g horkej čokolády (70% kakao), trochu strúhaného muštu, 1 čajovú lyžičku mletého klinčeka, 2 čajové lyžičky mletej škorice, 400 ml mastného krému, 1 lyžičku práškového cukru, 500 g brazílskych orechov.
Namočte štvorcový tvar s maslom, položte potravinový film. Roztopíme čokoládu, pridáme škoricu, cukor, kešu a muškát. Nalejte v zahriatej smotane a zamiešajte.
Vložte vrstvu na spodnú časť formy s brazílskou maticou a nalejte čokoládu na ňu. Nalejte druhú vrstvu brazílskej orechy a znova nalejte čokoládu. Opakujte, kým nebudú použité všetky matice a čokoláda. Vložte do chladničky 2 hodiny.
Chladené dlaždice je možné odstrániť z chladničky a nakrájať na malé kúsky. Takéto ošetrenie poteší vaše deti a hostí. Uchováva sa v chladničke niekoľko dní.
Orechový koláč.
Budete potrebovať 300 g brazílskych orechov, 300 g kondenzovaného mlieka, 150 g krému, 1 lyžicu olivového oleja, 150 ml mlieka, 4 vajcia, 150 g múky, 200 g cukru a 100 g čokolády.
Porazte bielkoviny v samostatnej miske a pridajte cukor, aby ste získali hrušku. V ďalšej miske porazte žĺtky, olivový olej, orechy, mlieko, múku, až kým sa nezmeníte cesto. Opatrne premiešajte výslednú hmotu s plátkom. Naliate cesto do predzmaženého tvaru s priemerom 18 cm. Vložte do predhriatej rúry na 180 ° C, pečte 45 minút. Skontrolovať s palicou, piercing cesta.
Výsledný koláč ochlaďte, nakrájajte na polovicu pomocou dentálnej nite. Rozložte dno kondenzovaného mlieka. V samostatnej hrnce zohrejte krém a čokoládu. S hustou zmesou nalejte koláč, nechajte zmraziť. Sladký koláč bude pre vašich hostí skvelým zážitkom.