Rosella je bylinná rastlina rodiny Malviv. Známejším názvom pre nás je ibištek. Všetky časti rastliny: listy, semená, kvety - sú úspešne používané ľuďmi južných krajín vo varení. Avšak, to sú jasné, červené poháre rastlinných kvetov, ktoré sú surovinou pre výrobu carcade nápoja. Rodisko "červenej ruže" - India. Dnes rastlina rastie vo všetkých oblastiach našej planéty s tropickým podnebím.
Rastú "Benátska slepa" (jedna z názvov ibišteka) môže byť doma. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať semená, ktoré môžete ľahko nájsť v vreciach z kardádového čaju. Semená sú v domácnosti dobre zavedené a určite vás potešia v jasnom červenom kvete v prvom roku. V Číne sa rastlina nazýva "čínska ruža". Práve tu bol ibišus používaný ako priestorová kultúra od nepamäti.
Veľký počet krajín (okolo 150) rastú ibištek v priemyselnom meradle. Tento záujem je spôsobený nielen príjemnou chuťou a osviežujúcim účinkom carcade nápoja, ale aj veľkým zdravotným prínosom. Na východe má nápoj faraónov slávu liekov zo všetkých chorôb.
Červená farba sa podáva ibišku antokyanínom. Je to jeden z bioflavonoidov, ktorý má vlastnosti vitamínu R. Tento vitamín je nevyhnutný pre telo na udržanie sily ciev, na reguláciu priepustnosti kapilár.
Ibištek nápoj obsahuje mnoho ďalších vitamínov, antioxidantov, organických kyselín, polysacharidov. Čaj je užitočný na udržanie všeobecného tónu tela. To je vynikajúci liek na prvé známky ochladení. Pomáha regulovať krvný tlak, znižuje hladinu cukru v krvi, odstraňuje toxíny, toxíny, ťažké kovy z tela. Drink karkáda stimuluje prácu kardiovaskulárneho systému tela, chráni pečeň pred vystavením škodlivým faktorom. Kvety Rosella sú tiež užitočné po varení. Oteklé okvetné lístky obsahujú vitamín C, veľké množstvo aminokyselín a bielkovín. Treba však mať na pamäti, že čajová karkáda zvyšuje kyslosť žalúdka, takže je nežiaduce používať na akútnu gastritídu a vredy.
Kvetový čaj je veľmi bežný po celom svete. V rôznych krajinách má nápoj svoju vlastnú oblasť použitia. Napríklad v Latinskej Amerike sa karkáda považuje za prázdninový nápoj. Je to najmä počas Vianoc. V Sudáne av Egypte je kostra nutne prítomná na svadobných hostinách. Žiaden toast sa nehovorí bez tohto nápoja. V Spojených štátoch sa spoločnosť Rosella predáva ako lekár v lekárňach.
Široká popularita čaju určila veľké množstvo spôsobov varenia. Existuje jedno pravidlo, ktoré musí byť nezmenené s akoukoľvek metódou varenia. Pri infúzii nápoja je lepšie používať sklo, porcelán, keramiku, ale v žiadnom prípade nie kovový kontajner. Kov pokazí pravú chuť a farbu nápoja. Pri príprave sa voľný čaj používa vo forme veľkých okvetných lístkov tmavo červenej farby alebo čaju, ktorý je zabalený vo vreckách na varenie.
Najbežnejšie spôsoby varenia:
- nalejte do 1 hodiny. l. nalejte vriacej vode a trvať niekoľko minút, pite horúce;
- hotový horúci nápoj na chladenie a pitie za studena s prídavkom ľadu;
- vylejte kvety so studenou vodou a stlačte asi 8 hodín.
Môžete diverzifikovať chuť karkády pridaním rôznych prísad. Ak pridáte tradičný čajový cukor a citrón, dostanete chuť, ktorá je blízko k vášmu pôvodnému bratovi. Pridaním korenia, ako je škorica, zázvor, mäta, muškátový oriešok, klinček, kardamom, škorica atď., Je možné pripraviť nealkoholické víno.