Paella zelenina

Príprava paella Paella je považovaná za tradičné španielske jedlo, hoci samotní Španielia si uvedomujú, že svetovo preslávená paella a láska je doplnkom a symbolom jedinej oblasti krajiny - Valencie. Teraz sa táto jedla nachádza v ponuke každej španielskej reštaurácie a vo väčšine reštaurácií európskej kuchyne. Má veľa spoločného s talianskym rizom. V každom prípade sú hlavné zložky oboch pokrmov rovnaké - to je ryža a olivový olej. Hoci paella musí byť stále paradajkami a šafranom, bez ohľadu na to, čo pridáte k tomuto jedlu, okrem základov. V samotnom Španielsku existuje takmer tri stovky odrôd paella - je pripravené s mäsom, mletým mäsom, rybami, rôznymi morskými živočíchmi. K dispozícii je tiež zeleninová paella, ktorú vás naučíme variť. Ak chýba špeciálna panvica s dvoma držadlami, ktorých názov sa nazýva paella, môžete použiť akúkoľvek veľkú panvicu so širokým dnom a hrubými stenami. Nepripravujte toto jedlo v hrubej vrstve v malej miske, inak stratí svoju chuť a nebude tak šťavnaté, ako by malo byť.

Príprava paella Paella je považovaná za tradičné španielske jedlo, hoci samotní Španielia si uvedomujú, že svetovo preslávená paella a láska je doplnkom a symbolom jedinej oblasti krajiny - Valencie. Teraz sa táto jedla nachádza v ponuke každej španielskej reštaurácie a vo väčšine reštaurácií európskej kuchyne. Má veľa spoločného s talianskym rizom. V každom prípade sú hlavné zložky oboch pokrmov rovnaké - to je ryža a olivový olej. Hoci paella musí byť stále paradajkami a šafranom, bez ohľadu na to, čo pridáte k tomuto jedlu, okrem základov. V samotnom Španielsku existuje takmer tri stovky odrôd paella - je pripravené s mäsom, mletým mäsom, rybami, rôznymi morskými živočíchmi. K dispozícii je tiež zeleninová paella, ktorú vás naučíme variť. Ak chýba špeciálna panvica s dvoma držadlami, ktorých názov sa nazýva paella, môžete použiť akúkoľvek veľkú panvicu so širokým dnom a hrubými stenami. Nepripravujte toto jedlo v hrubej vrstve v malej miske, inak stratí svoju chuť a nebude tak šťavnaté, ako by malo byť.

zloženie:

• Ryža s dlhým zrnom 1 polievková lyžica.
• Kuracie vývar 700 ml
• Pepper sladký 2 ks.
• Cibuľa 1 ks.
• Cesnak 3 denticles
• Paradajky 4 ks.
• Čerstvá fazuľa 150 g
• Šafránový zem 1 čajová lyžička.
• Pepper black ground 2 pinch
• Soľ 2 špička
• Olivový olej 4 lyžice. l.

inštrukcia

• Krok 1 Na prípravu paella si vezmite ryžu, sladkú papriku, mäsité paradajky, cibuľu, cesnak, fazuľa, korenie a kuracie vývar.
• Krok 2 Nakrájajte sladkú papriku na prúžky, cibuľu v polkruhoch a cesnak s tenkými platňami.
• Krok 3 Odlúpnite paradajky a nakrájajte ich veľké.
• Krok 4 Umyte fazuľa, odstráňte tvrdé konky a vystrihnite ich.
• Krok 5 Vo veľkej hlbokej panvici ohnite olivový olej a smažte papriku, cibuľu a cesnak 3-5 minút na veľký oheň.
• Krok 6 Potom pridajte umytú ryžu a šafran a tiež na veľké oheň po dobu 2-3 minút, stále miešajte.
• Krok 7 Pridajte rajčiaky a vývar, všetko priveďte k varu a znížte teplotu - varte všetky 10-15 minút bez pokrytia veka.
• Krok 8 Potom pridajte fazuľa a variť ďalších 7-10 minút.
• Krok 9 Pridajte soľ a čierne mleté ​​korenie podľa chuti.