Gruzínske koláče Kada sú sladké gruzínske malé koláče s múkou sladkou smotanovou náplňou. Bolo to nezvyčajné, aby som vytvoril cesto (keď sa maslo zmieša do takmer pripraveného cesta na konci dávky) a samotnú náplň (vyprážanú múku, cukor a maslo). V dôsledku toho sme získali chutné koláče, ktoré ideálne podávajú mlieko na dezert!
zloženie:- Múka, pšenica 750 g
- Maslo 250 g
- Cukor 150g
- Soľ 1 špička
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Kyslá smotana 1 polievková lyžica. l.
- Sezamová biela 15 g
- Voda varená 1 polievková lyžica.
- Sezamová čierna 15 g
- Krok 1 Na prípravu kadetov potrebujeme pšeničnú múku, cukor, maslo, žĺtok, kysenú smotanu, čierne a biele sezamové semienko, soľ, teplú varenú vodu.
- Krok 2 V hlbokej miske nalejte pohár varenej teplej vody, pridajte múku.
- Krok 3 Zabaľte cesto.
- Krok 4 Maslo roztopte vo vodnom kúpeli.
- Krok 5 Nalijte polovicu masla do cesta, pridajte polovicu cukru a soli.
- Krok 6 Mletie hladkého cesta, ak je to potrebné, nalejte múku. Zakryte misku skúšobným uterákom a nechajte ho na hodinu na teplom mieste, aby sa rozpustil.
- Krok 7 Po zmiešaní cesta je približne pohár múky - treba ho naliať na suchú horúcu misku. Pridajte zostávajúce roztopené maslo, rozdrviť šľahačku na homogenitu a ponechajte v ohni asi 10 minút, zatiaľ čo všetko za miešania a brúsenia oleja a múky drobky.
- Krok 8 Nalejte zvyšný cukor. Miešajte a vyberte panvicu z tepla.
- Krok 9 Získajte to pre kadidlo.
- Krok 10 Presuňte náplň do misky a nechajte ju vychladnúť.
- Krok 11 Po hodine sa cesta rozdelí na porcie.
- Krok 12 Každý kúsok cesta trochu splošte, položte lyžicu naplnenia, okraje cesta sa zdvihnú a roztrhnú, otočte patty s okrajom slzného dna.
- Krok 13 Takže urobte so všetkými patties.
- Krok 14 Umiestnite misky do pečiacej misky, zamiešajte zmiešaný žĺtok s kyslou smotanou a posypte kudžom.
- Krok 15 Pečte pri teplote 180 ° C asi 20-25 minút. Podávajte mlieko.