Peachový koláč
Zloženie na smotanu: 400 gramov kyslej smotany 20%, 100 gramov cukru.
Zloženie cesta: 800 gramov konzervovaných broskýň, čajová lyžička hydratovanej sódy, 5 vajec, 200 gramov masla, 200 gramov cukru, 250 gramov múky, 50 ml mlieka.
Príprava. Pridáme vajíčka a vezmeme mixér. Vo výslednom cestíčku vylejeme 500 ml mlieka, premiešame. Pridajte múku a uhasenú sódu a znova zmiešame mixér. Broskyne sa umyjú a nakrájajú na plátky. Žiaruvzdorné nádoby alebo plech na pečenie s nárazníkmi budú naolejované olejom. Vylijeme cesto a vyrovnáme ho, zhora položíme laloky broskýň. Vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov, pečte 35 minút. Krém na varenie, pre tento mixér mieša kyslou smotanou s cukrom. Naplňte horúci koláč s krémom a nechajte ju klesnúť.
Cestoviny
Zloženie: balenie cestovín s hmotnosťou 450 gramov, 2 paradajky, 300 gramov holandského syra, bulharský korenie, niekoľko vetvičiek kôpru alebo petržlenovej vňati, 4 strúčiky cesnaku, 7 listov bazalky, papriky, zázvor, korenie, soľ podľa chuti.
Príprava. Makaróny varejte v nasolenej vode a zlikvidujte ich v cedníku. Recept na varenie cestovín si môžete prečítať na obale. Alebo len vrijeme vodu, a potom vo vriacej vode, my sme znížiť cestoviny a varíme ich po dobu 10 minút, budeme slinovať. Vizuálne rozdeliť cestoviny na 2 časti, položte prvú časť na pečenie. Pripravte omáčku. Aby ste to urobili, vložte do kuchynského robota veľké sekané rajčiaky, bazalku, vytlačte cesnak, lúpanú koreninu a korenie a namočte. Výsledná zmes sa naleje na prvú časť cestovín, rozdelí sa na celý povrch cestovín. Zakryte dve časti cestovín, rovnomerne ich rozložte. Sýrom ho rozotrieme na strúhadlo a položíme kastról. Pečieme v predhriatej rúre 20 minút pri teplote 160 stupňov. Držte kastról v rúre, až kým syr nezmizne.
Plnené papriky
Zloženie: 300 alebo 400 gramov tvrdého syra, 3 bulharské korenie, 3 varené vajcia, majonéza, 3 alebo 4 strúčiky cesnaku.
Príprava. Papriky sa umyjú a vyrežú uprostred, odložia.
Prípravku pripravíme - nastríme syr, stlačíme cesnak, pridáme majonézu, takže zmes nie je tekutá a dobre premiešame. Táto plnka naplní papriky, rozmazané okolo okrajov, pričom vajcia zostanú na miesto. Uprostred papriky umiestnime varené vajcia, takže sa vyplní zvyšok priestoru. Dajte papriky na 4 hodiny do chladničky. S ostrým nožom nakrájame papriky, získame plátky, v ktorých bude vajcia.
tortilla
Zloženie: 3 cesnakové kebabky, veľká cibuľka, 6 lyžičiek rastlinného oleja, 5 vajec. Zelení na chuť, 2 paradajky, 5 zemiakov. Štipka kardamómu, papriky, zázvor, korenie, soľ na chuť.
Príprava. Cibuľu nakrájame, jemne nakrájame, pridáme rastlinný olej a smažeme do panvice až do zlatohnedej. Zemiaky odlúpame, jemne nakrájame a pridáme na cibuľu, vytlačíme 3 plátky cesnaku. My pepper, budeme slinovať. Smažte, až sa zemiaky zmäknú.
Paradajky nakrájame na plátky a položíme ich na hotové zemiaky. Teraz vezmeme vajcia s korením a nalejeme do zemiakov. Zakryte viečko a pite na 5 minút. Pred podávaním posypte bylinkami.
Indický chlieb "Puri"
Zloženie: pohár pšeničnej múky a pohára hrubej múky, liter roztaveného masla, 1/3 šálky teplej vody, 1/3 čajovej lyžičky soli, 1 lyžica ghee.
Príprava. V hrnci vylejeme 2 druhy múky, 1 lyžicu roztaveného masla. Teraz zastavíme múku a maslo z rúk a trenie hrudky prstami. 3. Pridáme vodu a soľ. Pridáme trochu vody, pokračujeme v zasahovaní do múky. Miešame 5 minút. Cestu odložte 30 minút, potom rozdeľte cesto na gule s približne vlašským orechom. Každá guľa sa položí na dlaň a pokryje druhou dlaňou, potom sa cesto valcuje kruhovým spôsobom a lopta sa ukáže, akoby bola v kruhu.
Takže sme sa valiť, otočiť a znovu roll, kým nie je kruh s priemerom 12 centimetrov. Teraz v kotlíku alebo na panvici zahrejeme roztopené maslo, až kým začne fajčiť, potom dajte koláč na maslo a stlačte ho na dno kotla. Chlieb sa začne napučiavať, kým sa jedna strana nezhnedne, potom sa obráti na druhú stranu a opäť sa vypráža, až kým nie je zlatá hnedá. Rozložili sme tortilly do šľahača, aby sme vyrobili sklenený olej. Tento chlieb sa môže konzumovať omáčkami, vyprážanou zeleninou, gulášom alebo teplou sutou.
Cake "Napoleon"
Zložky pre cesto: pohár domácej kyslej smotany, 200 g masla, hydratovanej sódy (1/2 čajovej lyžičky sódy a čajovej lyžičky octu, miešajte v polievkovej lyžici a nalejte do cesta), múku.
Zloženie pre puding: 1 liter mlieka, 400 gramov masla, 2 lyžice múky, 1,5 šálky cukru, 2 vajcia, 3 žĺtky.
Príprava. Varenie je rozdelené na 2 stupne, to je príprava krémov a cesta.
Pripravte si cesto, zoberte 200 gramov masla, rozotrite ho na strúhadlo, pridajte kysnutú smotanu, rozložte sódu a dobre premiešajte. Pridajte múku, aby ste mohli koláče koláčom, miesiť cesto. Potom sme toto cesto zabalili do celofánu a dal ho do chladničky na 1 hodinu.
Pripravte si krém. V kastrone premiešajte 3 žĺtky a 2 celé vajcia. (z troch bielkovín pripraviť meringue). Pridajte 1,5 šálky cukru, miešajte, pridajte 2 polievkové lyžice múky a premiešajte.
Varte 1 liter mlieka, výrazne znížte teplotu a vylejte výslednú zmes do tenkej kvapôčky. Drevená lyžička je v ceste, kým sa zmes nestuhne. Nechajte smotanu vychladnúť.
Vyberieme cesto z chladničky, rozdelíme ho na 9 častí, teraz rozotrite tenké kôry a pečieme v predhriatej rúre po dobu 7 minút pri teplote 160 stupňov. Aby nedošlo k roztaveniu zostávajúcich častí cesta, vložte ju späť do chladničky. Zrolovaný koláč, prepichnite vidličku tak, aby pri pečení nevlnilo. Hotové koláče sú úhľadne zložené, pretože sú krehké. V už ochladenom kréme dávame 400 gramov masla, necháme ho topiť a miešať.
V krásnych pokrmoch dajte pečený koláč a nalejte krém na vrch, tak to urobte 8-krát. Keď je posledný koláč rozmazaný so smotanou, potom jemne roztrhnite nerovné hrany koláča, rozdrviť a položiť ho na vrch. Nech preletie noc.
Riadová polievka so zeleninou
Zloženie: 2 papriky, banda petržlenu, 150 gramov roztopeného masla, 6 alebo 7 paradajok, 5 alebo 6 zemiakov, 2 mrkvy, 4 lyžice ryže, 3, 3 litre vody, soľ na chuť.
Korenie: 3 hrášok čierneho korenia a 2 bobkový list.
Príprava. Nalijeme do hrnca s objemom 3,3 litra vody, nalejeme 4 polievkové lyžice ryže a varíme do pripravenosti. Zemiaky odlúpame a nakrájame na štvorce a pripevníme ich k ryži.
Pepř nakrájajte slamku a vložte ju do polievky. Mrkva roštíme na strúhadle a jemne vyrezaneme petržlen. Pečieme na karamelizovanú mrkvu a petržlenovú vňať na 7. Pridajte ju do polievky a premiešajte. Paradajky budeme rezať plátky a my sa opečieme na roztopené maslo, minúty 6. Pripojíme sa k polievke.
V polievke dať všetky korenie, soľ a dal 100 gramov roztaveného masla. Varenie až do stavu pripravenosti, ak sú zemiaky mäkké, potom je polievka pripravená.
Vegetariánsky borschZloženie: kapustová kapusta, 4 alebo 5 stredne veľkých zemiakov, 1 mrkva, 2 paradajky, pohár bielej fazule, 1 poháre zakysanej smotany, 1 veľká červená repa, 2 cibule, 1 paprika, 5 lyžíc rastlinného oleja, parta kopríska alebo petržlenu. Dve polievkové lyžice cukru, lyžica octu, lyžica soli. Korenie pridá iba tie, ktoré sa nám páčia - 2 vavrínové listy,