Recept na kuracie prsia v karamele s bylinkami Kto a kedy hádal, aby roztopil cukor vo vode a premenil ho na karamel - navždy zostane tajomstvom. Existuje verzia, že jedna z najstarších žien v domácnosti pripravovala koláč pre svoju rodinu a náhodou spustila horké uhlie z pece do nádoby s cukrom. Nedávajúc pozor na to, roľnická žena upustila jablko do tej istej nádoby, ktorú zamýšľala dať do koláča. Po nejakej dobe sa žena pozrela do nádoby a namiesto cukru našla jablko, ktoré sa utopilo v hnedej, lepkavej hmote. Jablko bolo tak chutné, že čoskoro tento recept bol milovaný v mnohých rodinách sveta. Najmä v potešení z karamela prišli deti. A to je logické, pretože karamel začal robiť lahodné sladkosti. A hostesky pokračovali v experimentovaní s karamelom a začali v nej pečieť mäso. V tomto prípade je mäso, ktoré je vystavené glazúre, jemné a pikantné. Vyskúšajte tento recept a uvidíte sami!
zloženie:- Kuracie filety 500g
- Cukor 125 g
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 2 lyžice. l.
- Koprel suchý 2 lyžice.
- Koriandr suchý 0,5 lyžičky.
- Pepper black ground 1 pinch
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Krok 1 Pripravte sa na tento recept: kuracie prsia bez kože, cukor, rastlinný olej, korenie (koriander, sušený kôprid, čierne mleté korenie), pol pohára prevarenej vody pri izbovej teplote.
- Krok 2 Do hrnca nalejte polovicu šálky vody. Pridajte cukor, koriander, kôpru a korenie. Dajte do ohňa a variť, kým sa objem kvapaliny zníži o polovicu. Odstráňte z tepla a mierne vychladzujte.
- Krok 3 Umyte filé, osušte ich a urobte diagonálne hlboké rezy.
- Krok 4 Vložte kurča do hlbokej misy. Namažte rastlinným olejom a nalejte sirup. Nechajte 30 minút.
- Krok 5 Premiestnite kuracie filé na formu a na vrchol zostávajúcim sirupom. Predhrievajte rúru na 180 ° C a varíme 30 minút s kurčaťom.
- Krok 6 Kuriatko mierne chladené.