Medzi obrovským množstvom dezertov rolí - na osobitnom účte. Vkusná starostlivosť nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti alebo zložité zložky - je to pekné a ľahké varenie. Plnky - samostatný príbeh: môžete s nimi nekonečne experimentovať a vyzdvihnúť svoje obľúbené ingrediencie pre ideálnu chuť. Pripravte tento rok v lete roll s džemom, pozvite svojich priateľov a vychutnajte si kúsky jemného sušienka s ovocnou sladkosťou.
- Múka - 90 g
- Tri vajcia
- Cukorový prášok - 100 g
- Vanilkový extrakt - 1 lyžička.
- Javorový sirup - 1 polievková lyžica. l.
- Prášok do pečiva - 4 g
- Kukuričný škrob - 20 g
- Voda - 1 polievková lyžica. l.
- Berry alebo ovocné džemy, čokoládové polevy
- Opatrne oddeľte proteíny od žĺtkov. Dbajte na to, aby ste nedostali kvapku žĺtkovej kvapaliny do proteínu, inak nebudete môcť bičovať veveričky, ako potrebujete
- Proteíny ochladzujú, potom sa miešajú v mixéri pri vysokej rýchlosti, kým sa nevytvorí objemná pena. Pridajte extrakt z vanilky a práškový cukor, znova ho zmačknite, až kým nedosiahne pevný vrchol. Nenahrádajte extrakt vanilínovým alebo vanilkovým cukrom - ak nie je extrakt, jednoducho preskočte tento krok. Do bielych proteínov vstúpte jeden žĺtok, ktorý sa nezastaví, aby zmiešal hmotu pri priemernej rýchlosti
- Vo vajcovej zmesi pridajte múku, prášok do pečiva a škrob (ak nie je žiadna kukurica, môžete ju nahradiť zemiakom), pričom budete pokračovať v rytme. Škrob je potrebný na vytvorenie vzdušnejšej štruktúry sušienky
- Zmiešajte vodu do samostatnej nádoby so sirupom a pridajte ju do cesta. Môžete použiť roztavený med alebo namáhanú kávu namiesto sirupu
- Naliate cesto do nízkej obdĺžnikovej dosky na pečenie, vyrovnajte špachtľou tak, aby vrstva nepresiahla centimetr a pečte 10 až 12 minút v peci vyhrievanej na 180 stupňov. Keď sa cesto pri stlačení začne pružiť, sušienka je pripravená. Zoberte horúci suchár na uteráku, bez pergamenu a okraje vyrezajte nožom
- Jemným rolovaním horúceho obrobku na roliku pomocou uteráka, pokrývajte okraje uterákom - tak, aby cesta nevysušila. Nechajte skrútený polotovar úplne chladný
- Rozbalte kotúč, roztiahnite ho s uviaznutým papierom, zaseknutým papierom alebo džemom, odtiahnite sa od okrajov v centimetroch a potom ho zložte do počiatočnej polohy. Posypte roll s práškovým cukrom a ozdobte čokoládovou polevou