- zverina (sviečkovica), nakrájame na kusy 2 palce - 910 gramov
- jablčný mušt - 1 liter
- hrubo nakrájaná slanina - 680 gramov
- fľaša s grilovanou omáčkou - 2 kusy
Dajte kúsky zveriny do malej misky na pečenie a naliať jablkový mušt, aby ste ich zakryli. Zatvorte veko a nechajte ho zmraziť počas 2 hodín. Odstráňte z misky a vysušte ju. Nalijte jablčný jablkový mušt a vložte zverinu späť do misky. Nalejte omáčku grilovanie, kryt, a dať do chladničky po dobu 2-3 hodín. Grilu predhrievajte vo vysokom horúcom prostredí. Najlepšie je používať aktívne uhlie. Vyberte mäso z chladničky a nechajte ho stáť 30 minút. Zbaliť každý kus zveriny v kúsku slaniny, a zabezpečiť s párátkom. Posypte grilom olivovým olejom pri zahrievaní a položte zverinu na rošt tak, aby sa kúsky nedotýkali. Gril, čas od času 15-20 minút.
Podávanie: 4