- bravčové rebrá - 2 kusy
- drevené štiepky - 2 šálky
- grilovaná omáčka - 1 pohár
- korenie na mäso - 1 pohár
V predvečer prípravy: Pripravte rebrá. Odstráňte prebytočné mäso z rebier. Prilepte tenkú membránu na rebrá (pomocou lúča alebo iného hrotu.) Odstráňte membránu z rebier. Posypať každú stranu rebier s 1/2 šálkou korenia. Umiestnite rebrá na veľkú fóliu. Správne obaľte rebrá fóliou a vložte ich do chladničky na 10-12 hodín. Deň prípravy: Hodinu pred prípravou plutv namočte drevnú štiepku do vody. Pripravte si gril. Ak váš gril poskytuje stojan pre rebrá, je to skvelé. Odstráňte čipy z vody a položte ich na uhlie. Vložte rebrá na mriežku do špeciálneho stojana alebo jednoducho na rošt, ak nie sú žiadne. Zdroj tepla by mal byť umiestnený čo najviac od rebier. Zatvorte kryt. Každých 20 minút otvorte veko a otočte rebrá. Zmeňte rebrá na miestach na pult. Približne za hodinu by malo byť mäso opečené a výrazne znížené. Vyčistite regály a položte rebrá na mriežku. Otočením preliate omáčku až kým neskončí. Odstráňte rebrá z mriežky a oddeľte ich. Bon appetit! Miska je pripravená.
Podávanie: 3