- Filety jahniat - 1,4 kg
- čierna voňavá zemiaková paprika - 2 čajové lyžičky
- citrónová šťava - 3 st. lyžice
- olivový olej - 1/4 poháre
- Worchester omáčka - 2 Art. lyžice
- nakrájaná petržlenová vňať - 1/2 šálka
- cibuľa - 1 sklo
- cesnak - 2 zuby
Mäso je lepšie rezané nie vo veľkých kusoch. Rastrojte ju voňavým korením, premiešajte s citrónovou šťavou, olivovým olejom, omáčkou Worcester, petržlenovou vňaťou, nakrájanou cibuľkou a nasekaným cesnakom. Obalte a nechajte cez noc v chladničke. Osviežte žiarovku a čakajte, kým oheň odíde. Naplňte mäso na špíz a vložte ich na mongalu cez horúce uhlie. Oheň s pivom alebo vodou. Pečieme, otočte, kým sa nevytvorí tmavá kôra.
Podávanie: 7