Závislosť od cukru - fenomén, ktorý sa stáva čoraz bežnejším. Vo svojej knihe "Bez cukru" slávny americký lekár s 30-ročnými skúsenosťami Jacob Teitelbaum skúma problém závislosti od cukru z rôznych strán a cituje množstvo faktov, keď zistíte, o ktorých sa pozeráte na cukor s novým pohľadom.
- Cukor - zákerný šetrič energie Najskôr prináša cukor silu, ale po niekoľkých hodinách vydychuje človek a potrebuje novú dávku. V tomto ohľade je cukor ako pôžička požičiavajúca energiu: potrebuje viac energie, ako dáva. Nakoniec osoba už nemôže platiť za úver: jeho sila je na hranici, je podráždená, je mučený náladami.
- Viac ako tretina spotrebovaných kalórií získavame z cukru a bielej múky. Potravinársky priemysel každému z nás podáva 63,5-68 kilogramov cukru ročne. A naše telo jednoducho nie je schopné zvládnuť takú obrovskú dávku. Za posledných 15 rokov spotreba kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy vzrástla o 250 percent a za rovnaké obdobie sa výskyt cukrovky zvýšil o približne 45 percent.
"Energia" získala popularitu po objavení značky Red Bull v roku 1997. Dnes má trh viac ako 500 svojich možností a predaj je viac ako 5,7 miliardy dolárov. Hlavnými zložkami väčšiny týchto nápojov sú cukor a kofeín, aj keď niekedy obsahujú rastlinné extrakty a aminokyseliny, napríklad taurín a vitamíny. Keď táto zmes prázdnych kalórií vstupuje do tela a zvyšuje hladinu cukru v krvi, človek naozaj cíti nával energie. Ale po jednej alebo troch hodinách cíti únavu oveľa väčšiu ako predtým s použitím energie a chce ešte viac cukru. - Zneužitie cukru vedie k cukrovke Výskum poskytuje dobré príklady toxicity cukru. Vedci vyšetrili 43 960 afroamerických žien a zistili, že percento ľudí s cukrovkou bolo vyššie u žien, ktoré konzumovali viac sladených sýtených a ovocných nápojov. Už dve dávky sýtených nápojov denne boli spojené s 24-percentným nárastom rizika cukrovky a konzumáciou dvoch alebo viacerých ovocných nápojov denne - s 31-percentným nárastom rizika. Štúdie tiež ukazujú, že černosi v Afrike nepočuli o cukrovke, kým k nim neprišla západná strava bohatá na cukry a chudobné vlákno. To isté platí medzi americkými indiánmi.
- Cukor je príčinou mnohých závažných ochorení, ktoré dokazujú, že prebytok cukru v potravinách vedie k nasledujúcim chronickým zdravotným problémom: syndróm chronickej únavy, zhoršená imunita, chronická sinusitída, syndróm dráždivého čreva a spastická kolitída, autoimunitné ochorenia, rakovina, metabolický syndróm s vysokou hladinou cholesterol a hypertenzia, srdcové choroby, hormonálne poruchy, infekcia Candidou a inými kvasinkami, porucha pozornosti s hyperaktivitou.
- Stevia - vynikajúca náhrada za cukor Stevia je bezpečná, zdravá a prirodzená náhrada cukru. Stevia sa získava z listov rovnakej bylinnej rastliny čeľade astropy. Vo voľnej prírode tento malý keň rastie v častiach Paraguaja a Brazílie. Látka obsiahnutá v jej listoch, takzvaný steviozid, je 200-300 krát sladšia ako cukor. Extrakt Stevia je bezpečný, neobsahuje kalórie a je neškodný ani s diabetom. Môže sa pridať počas varenia a vo všeobecnosti dokonale nahrádza cukor.
- Soda znižuje imunitu o 30% Nadmerná spotreba energetických nápojov na umelé kŕmenie tela môže viesť k rôznym komplikáciám. Cukor obsiahnutý v plechovke sódy okamžite znižuje imunitu o tretinu a tento účinok trvá tri až štyri hodiny.
Chypeš niečo zima a potom sa nemôžeš zbaviť? Ak áno, možno vaša imunita je slabá. Z tohto dôvodu ste vystavení vírusovým infekciám, ako je nachladnutie a chrípka, neustále s bolesťami hrdla. V závažnejších prípadoch, kvôli dysfunkcii imunitného systému, infekcie, ktoré musia prejsť rýchlo, sa stávajú chronickými. Preto, aby sa zabránilo infekciám sanie energiu od vás, je veľmi dôležité vyhnúť sa sladké. - Nedostatok spánku kŕmi chutí pre cukor Špatný spánok stimuluje chuť do jedla, zvyšuje túžbu po sladkostiach a podporuje nárast telesnej hmotnosti. V noci je dôležité spať sedem až deväť hodín. Dostatočný spánok optimalizuje úroveň energie v tele, znižuje chuť do jedla a zasiahne chuť na sladkosti.
- Nadmerná spotreba cukru spôsobuje alergie. Pri strese uvoľňuje telo kortizol a chronicky vysoká hladina kortizolu potláča imunitný systém, umožňuje kvasinkám uniknúť kontrole a spôsobuje neustále túžbu po sladkostiach. Nadmerná reprodukcia kvasiniek môže spôsobiť potravinové alergie. Najčastejšie alergénne potraviny sú pšenica, mlieko, čokoláda, citrusové plody a vajcia. Alergia často vzniká presne na tom, čo človek najviac miluje: čím viac tento produkt budete jesť, tým viac vašich proteínov vidí imunitný systém a čím silnejšia je alergia. Ak napríklad ste alergický na pšenicu, budete ju chcieť. Viac cukru - viac kvasiniek. Viac kvasiniek je silnejšia alergia.
- Veľké množstvo cukru vedie k prebytku inzulínu v tele. Inzulín je hormón, ktorý reguluje obsah cukru v krvi. Keď auto spálí benzín, tak telo spaľuje cukor ako palivo a tento cukor musí vstúpiť do buniek v správnom množstve. Príliš veľa cukru - a systém bude preťažený, telo bude nadmerne vyčerpaná a bude produkovať nadbytočný inzulín. Inzulín znižuje obsah cukru v krvi a človek sa najskôr stane podráždeným a úzkostným a potom bude opäť žiadať sladké. Osoba môže silne pridať váhu: cukor nespája v klietkach, musí byť umiestnený niekde a zvyčajne sa zmení na tuky. U žien s nadmernou hladinou inzulínu sa tuk nahromadí na bokoch, po bokoch a v zadku. U mužov je uložený okolo pásu a tvorí "pneumatiku".
- Existujú 4 typy závislosti od cukru Prvý typ závislosti na cukre je spojený s chronickou únavou. Ak je túžba jesť sladkú (alebo dostať dávku kofeínu) je spojená s každodennou únavou, niekedy stačí jednoducho zmeniť štruktúru výživy, striedanie spánku a fyzickú aktivitu. Druhý typ je spojený s nesprávnou prácou nadobličiek. Ľudia, ktorí strácajú svoj temperament, keď majú hlad, tí, ktorí sa rozpadajú pod váhou stresu, musíte pochopiť prácu nadobličiek. Tretí typ závislosti na cukre spôsobuje nadmerný rast kvasiniek. Tí, ktorí trpia chronickým zápalom nosa, sínusitídou, spastickou kolitídou alebo syndrómom dráždivého čreva, je potrebné venovať pozornosť nadmernému rastu kvasiniek. V štvrtom type závislom od cukru je túžba po jedle sladká spojená s menštruáciou, menopauzou alebo andropauzou. U žien, ktoré sa počas menštruácie necítia dobre, chute na sladkosti môže stimulovať nedostatok estrogénu a progesterónu. U mužov môže nedostatok testosterónu súvisiaci s andropauze tiež spôsobiť túžbu jesť sladké, ako aj iné závažné problémy.