Makarónový šalát s jablkami
- 250 g farfalle
- 1 hlava hlávkového šalátu
- 4 červené jablká
- 70 g koreňa celer
- 100 g olúpaných vlašských orechov
- šťava 2 citróny
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
Na varenie domácej majonézy:
- 100 ml olivového oleja
- 1 polievková lyžica. l. jablkový mušt ocot
- 2 prepelice
- 1 lyžička. granulovaná horčica
- 1 strúčika cesnaku
- soľ, korenie
Čas prípravy: 1 hodina
Doba pečenia: 20 min.
Podávanie: 6
Čo robiť:
Umyte listy šalátu. Otočte vlhký uterák a vložte ho do chladničky na 1 hodinu. Umyte jablká a odstráňte z nich jadro. Mäso nakrájame na malé kocky a posypeme citrónovou šťavou. Pripravte majonézu. Cesnak čistiť a rozdrviť. Beat v malej miske žĺtky s štipkou soli. Pokračujte v rytme, nalejte tenkú kvapku polovice olivového oleja. Pridajte ocot, zostávajúci olivový olej a horčicu, znova stiahnite, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Vložte cesnak, sezónu so soľou a korením, ak je to potrebné. V hrnci variť soľnú vodu, pridajte olivový olej, nalejte farfalle a variť podľa pokynov na obale. Hádzať do šľahača a opláchnuť pod tečúcou vodou. Root celera, nakrájame na malé kocky. Vlašské orechy nôž nakrájame na veľkú drvinu. Zmiešajte v miske s cestovinami, zelerom, jablkami a vlašskými orechmi. Pridajte majonézu a jemne premiešajte. Pokrývajte servírovacie misy s listami hlávkového šalátu a na nich položte cestovinový šalát.
Snack "lodí"
- 4 uhorky
- 150 gramov krabových tyčiniek
- 1 červená a žltá sladká paprika
- 3 varené vajcia
- 3 polievkové lyžice. l. konzervy kukurice
- 3 polievkové lyžice. l. majonéza
- 1 polievková lyžica. l. nakrájaný kopr
- čierne mleté korenie
- soľ
Doba pečenia: 10 min.
Podávanie: 8
Čo robiť:
Uhorky na umytie, nakrájajte na polovicu, odstráňte mäso. Odstráňte jadro zo sladkej papriky. Cucumber buničina, žltá paprika, vajcia a krabie tyčinky jemne nakrájané. Mixte s kukuricou, majonézou, bylinkami, soľou a korením. Naplňte uhorky s pripravenou zmesou. Z červenej papriky nakrájajte trojuholníky v podobe plachty, nite na špáradlách a umiestnite na člny.
Vinaigrette s jogurtovým dresingom
- 2 varené repy
- 2 varené zemiaky
- 2 varené mrkvy
- 2 nakladaná uhorka
- 1 cibuľa
- 150 g konzervovaného hrášku
- 150 ml prírodného jogurtu
- 1 polievková lyžica. l. jablkový mušt ocot
- 1 strúčika cesnaku
- soľ, korenie
Doba pečenia: 15 min.
Podávanie: 6
Čo robiť:
Pripravte čerpaciu stanicu. Cesnak čistiť a rozdrviť. V malej miske porazíme jogurt ocotom, cesnakom, soľou a korením. Repy, mrkva a zemiaky kôra a nakrájame na kocky. Nakrájané uhorky nakrájané na tenké plátky, cibuľa - polotovary. Zmiešajte nakrájanú zeleninu a konzervovaný hrášok v miske. Nalijte obväz a podávajte stôl.
Paradajková polievka s karbanátky
- 400 g rajčiakov
- 1 cibuľa a mrkva
- 2 zemiaky
- 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
- 3 polievkové lyžice. l. paradajková pasta
- 1,5 lyžičky. l. koryty kôpru
- petržlen a bazalka
- soľ, korenie
Pre masové guľôčky:
- 300 g mletého hovädzieho mäsa
- 0,5 žiarovky
- 1 strúčika cesnaku
- 1 vajíčko
Doba pečenia: 50 min.
Podávanie: 8
Čo robiť:
Cibuľa a mrkva olúpané, jemne nasekané. V panvici pečieme rastlinný olej a zeleninu vyprážame 7 minút. Basil opláchnite, nakrájajte listy na pásy. Na paradajkách urobte kríž-v tvare rezy, pusť do vriacej vody na 1-2 minúty, potom poraziť ľadu. Odstráňte kutikulu a nakrájajte mäso na plátky. Pridajte do panvice panvicu a varíme 5 minút. Odlúpte zemiaky, nakrájajte na kocky. Opláchnite ryžu v tečúcej studenej vode. Varte v panvici 2 litre vody, vložte ryžu, priveďte do varu a variť 10 minút. Pridajte zemiaky, sezónu soľou a korením a varíme ďalších 6 minút. Do tej chvíle si pripravte mäsové guľôčky. Pečte cibuľu a cesnak. Zmiešajte muštu s vajíčkom, cibuľou, cesnakom, soľou a korením. Mokré ruky na lepidlo z hromady loptičiek veľkosti vlašských orechov. Zmiešajte paradajkovú pastu v 1 panve zo zemiakovo-ryžového vývaru, nalejte do hrnca, premiešajte. Putujte maslovú guľu a vyprážanú zeleninu do polievky. Osvieťte 8 minút. Koprel a petržlen na opláchnutie, jemne nakrájané. Nalejte polievku nad taniere a posypeme bylinami.
Krémová polievka s repou
Doba pečenia: 25 minút.
Podávanie: 6
- 500 g varenej repy
- 1 cibuľa
- 1 polievková lyžica. l. maslo
- 1 liter kuracieho vývaru
- 150 ml krému s obsahom tuku 12%
- 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
- soľ, čierne mleté korenie
Čo robiť:
Cibuľová kôra a mletie. Nakrájajte repu a nakrájajte na plátky. Zahrejte maslo v hrnci a smažte cibuľu na nízkej teplote 10 minút. Naliať vývar do panvice s cibuľou a priveďte do varu, položte repa, variť na 5 minút. Ochutnajte soľou a korením. Potom polievku polievku s mixérom, pridajte krém a teplý, 3-4 minút. Podávame stôl so zakysanou smotanou a jemne nakrájanými zelenkami.
Kuracie prsia so syrovou náplňou
- 1 kg kuracího filé
- 150 g studeného masla
- 1 zväzok petržlenu
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g syra
- 2 vajcia
- 200 g strúhanky
- 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
- soľ, korenie
Doba pečenia: 1 hodina a 10 minút.
Podávanie: 6
Čo robiť:
Syrový a maslový rošt na veľkom strúhadle. Kaša by sa mala umyť, sušiť a jemne nakrájať. Cesnak čistiť a brúsiť. Zmiešajte maslo, syr, cesnak a zeleninu. Formujte malé lopty z výslednej hmoty, rozložte ich na reznú dosku a vložte ich do mrazničky na 20 minút. Vytvorte hlboký pozdĺžny rez na každom filé a otvorte ho ako knihu. Obal s filmom a dobre biť. Soľ a korenie podľa chuti. Položte zmrznutú plnku na filé, zahnite ju a zafixujte jej špáradlom. Zakryte film a vráťte sa do mrazničky ďalších 15 minút. Pripravte si chlieb. V miske porazíme vajcia štipkou soľou a na tanieri pridáme strúhanky. Odstráňte kuracie prúžky z mrazničky a odstráňte špáradlá. Ponorte prsia do vajíčok a potom ich vložíte do strúhanky. Zahrejte rastlinný olej vo veľkej panvici a 10-minútové smažte prsia po všetkých stranách. - na červenú kôru. Kuracie mäso je výborným zdrojom bielkovín, fosforu a vitamínov B. Prírodný celok "filé z kuracieho prsia v chlebe" od Golden Cockerel sa ukáže šťavnaté a chutné za 7 minút. Stačí len vyprážať z dvoch strán na zlatú kôru a prísť so zaujímavým prílohami.