Recepty brusinkovej omáčky na hydinu

Jednou z najznámejších čerpacích staníc v krajinách západnej a americkej do mäsa vtáka je brusnicová omáčka. Jeho obľúbenosť nezachránila ani naši ľudia, pretože na úkor svojej sladkej a kyslej chuti dáva jedlo z vtáka s absolútne jedinečnou chuťou, arómou a slávnostným vzhľadom a dlhodobo známe užitočné vlastnosti brusníc.

Príprava obväzu z brusinkovej omáčky na mäso nie je náročný proces, aj keď to môže chvíľu trvať, hlavne kvôli tepelnému spracovaniu.

Tipy a princípy na prípravu brusnicovej omáčky na mäso. Príprava.

Spravidla, aby bol recept na brusnicovú omáčku správny - používajú sa iba čerstvé bobule, ale ak nie sú žiadne - nič sa nemusí obávať, chuť plnenia zmrazených plodov nebude trpieť veľa.

Tipy:

• Prejdite nad bobuľom a zbavte neplodného ovocia;
• Opláchnite dobre vo vode a vysušte pri izbovej teplote;
• Spolu s ostatnými zložkami - hádzať všetko do kontajnera, variť, kým bobule vybuchnú a vylúhujú šťavu.
• Ak je mixér - hodiť brusnice vnútri a dobre brúsiť, až kým hladký.

Možno existujú aj iné nuansy, ale už sú to "tance s tamburínom", ktoré nijakým spôsobom neovplyvnia hotový výrobok, takže im venujte osobitnú pozornosť, ktorá nestojí za to.

Recept na brusnicovú omáčku na morčacie, americká verzia

Aké Vianoce v USA ide bez Turecka? Áno, nie. A aký druh morky bez brusnicovej omáčky na novoročné sviatky? Je to pre nás chutné a nezvyčajné. Americká a britská tradícia slávenia nového roka a Vianoc sa hladko migrovala do Ruska, ľudia ocenili pôžitky z spoločnej večere doma a začali variť brusnicovou omáčkou podľa receptov.

zloženie:

• Brusnice - tri plné poháre;
• Oranžová kôra - s jedným ovocím;
• Cukor - 1 sklo, môže byť menšie, pozrite sa podľa vašich predstáv;
• Prírodný pomarančový džús - 0,5 šálky;
• Červené víno - 0,5 pohárov.

Príprava:

1. Odstráňte kôru z pomaranča a jemne nakrájajte;
2. Všetko ostatné je jednoduché. Zložte ingrediencie do hrnca, vložte maximálny oheň a zmes priveďte do varu;
3. Akonáhle sa hmotnosť varí, nastavte režim minimálneho ohňa a variť, až kým sa nevystrihnú všetky plody brusníc a zvýrazní sa požadovaná šťava;
4. Keď všetky bobule vybuchnú a obväzy sa zahustia, panvicu možno odstrániť z ohňa;
5. Počkáme, kým sa omáčka ochladí a hromadíme všetko do mixéra;
6. Rozdrviť v prístroji, kým sa nedosiahne rovnomerná kvapalina.

Čas použiteľnosti hotového výrobku je veľký, takže nie je potrebné ho pripravovať priamo v deň oslavy. Môže pokojne čakať na svoj čas v chladničke.

Recept na brusnicovú omáčku

Napriek tomu, že existuje tradičný americký recept na brusnicovú omáčku na morku, ktorá sa dobre darí s kačicou a všeobecne s akýmkoľvek hydinovým mäsom, zruční kuchári našli ešte úspešnejšiu verziu, ktorá je špeciálne vypracovaná pre kačicu.

zloženie:

• Čerstvé alebo mrazené brusnice - tri poháre;
• Cukor - 1 sklo, môžete mierne menej alebo viac, v závislosti od vašej chuti;
• Orange - 3 kusy;
• Citrón - 0,5 kusov;
• Muškátový orech, zem - 0,5 čajovej lyžičky.

Príprava:

1. My sme opláchnuť a kefovať brusnice, osušte ju;
2. Z pomarančov stlačte šťavu do samostatného skla, v inej nádobe stlačte polovicu citróna;
3. Nájdite hlboký hrniec, v ktorom umiestňujeme naše bobule, cukor a pomarančový džús;
4. Dobre premiešajte, rozložte malý oheň a počkajte, kým sa burinu roztrhne;
5. V tomto okamihu pridajte predstrihanú citrónovú šťavu;
6. Pokračujte vo varení ďalších 10-12 minút, ktoré niekedy miešajú budúcu omáčku;
7. Vypnite sporák, pridajte polovicu čajovej lyžičky muškátového orecha a nechajte produkt vychladnúť.

Brusnicová omáčka je výhodne uzavretá v utesnenej nádobe a vložená do chladničky. Keď ho chcete používať, vytiahnite ho vopred, veľmi zahusťuje.

Pripravte brusnicovú omáčku na akýkoľvek druh hydinového mäsa nie je veľký problém. Sladká a kyslá chuť poteší celú rodinu a vy sa budete viac ako raz vrátiť k tomuto receptu. Okrem toho je tiež skvelé pre palacinky, pečeň, akékoľvek sladkosti. Bon appetit!