Surové džem z egreše Raw bramborové zemiaky, alebo ako sa to nazýva inak - "surového džemu", dnes je veľmi populárne. Zachováva chuť a vôňu čerstvého ovocia a bobúľ, je veľmi voňavá a pripravuje pomerne rýchlo, bez veľkého úsilia. Na prípravu tohto druhu sliviek sa používajú hlavne mäkké a šťavnaté bobule a ovocie: ryžové (červené, biele a čierne), čučoriedky, čučoriedky, jahody, jahody, maliny atď. Na dlhšiu dobu treba brambory pestovať šúchaným zemiakom, a monitorovať teplotu skladovania. Ak sa na 1 kg hmotnosti ovocia a bobuľoviny pridá 2 kg cukru, potom sa toto pyré môže dobre zachovať aj pri izbovej teplote. Pred prípravou sa plody a plody dôkladne umyjú, sušia (tak, aby nedošlo k fermentácii počas skladovania), naliali sa do neoxidujúcich nádob (napríklad do smaltovanej nádoby alebo do misky), pridali potrebné množstvo cukru a rozotreli sa dreveným tĺčikom alebo prešli cez mlynček na mäso, predtým zaparený vriacou vodou , Získané zemiakové kaše sa umiestnia do sušených sterilizovaných nádob a zapečatiú. Výrobok uchovávajte na tmavom chladnom mieste. V "surových džemoch" sa celá zima skladuje až do 70% vitamínu C a ďalších živín.
zloženie:- Angrešt 1 kg
- Oranžová 4 ks.
- Cukor 1,2 kg
- Krok 1 Ak chcete pripraviť surové zemiakové zemiaky, musíte zobrať zrelé bobule z egreše, pomarančov a cukru.
- Krok 2 Bobule egreše sa dôkladne umyjú, nožnice odrezávajú sepaly a stonky.
- Krok 3 S pomarančmi zbavenými bielej subkortikálnej vrstvy rozdeľte na plátky a odstráňte z nich biely film.
- Krok 4 Egyptské a oranžové prechádzajte jemnou mriežkou mlynčekov.
- Krok 5 Vo výslednej hmotnosti cukru.
- Krok 6 Zmes dôkladne premiešajte, až kým sa cukor úplne nerozpustí a nechá sa 10 až 12 hodín pre tinktúru.
- Krok 7 Nalejte syrové zemiakové zemiaky do čistých, suchých pohárov malého objemu a zakryte ich viečkami. Brambory uchovávajte na chladnom mieste.