Horúce sendviče s cibuľkou Bruschetta nie sú nič iné ako talianske sendviče, ale nutne pečené na drevenom uhlí alebo na grile, sušené v panvici bez oleja alebo v rúre. Taliani nazývajú toto občerstvenie "antipasto" a slúžia mu ako hlavné jedlo na zvýšenie chuti do jedla. Samozrejme, v ideálnom prípade by ciabatta mala slúžiť ako chlieb, ale mala by byť použitá francúzska bageta, nesladené bunky atď. V prípade sendvičov môže byť plnka na bruschetta čokoľvek: zelenina, šunka, syr, zelenina. Špeciálna láska pre Talianov využíva bruschetta rozmazané olivovým olejom a trením cesnakom.
zloženie:- Francúzsky bochník 1 ks.
- Cibuľa fialová 2 ks.
- Olivy bez semien 100 g
- Cukor 1 polievková lyžica. l.
- Soľ 3 špička
- Pepper čierne mleté 3 špice
- Olivový olej 20 ml
- Krok 1 Pre takú občerstvenie budete potrebovať: francúzsku mini bagetu, červenú cibuľu, olivy, cukor, soľ, korenie, olivový olej.
- Krok 2 Odlúpnite cibuľu a nakrájajte na tenké polkruhy.
- Krok 3 Olivy sú nakrájané veľké. Vzali sme olivy bez jamiek strednej veľkosti a nakrájame na polovicu.
- Krok 4 Odstráňte bagetu a odstráňte mäso.
- Krok 5 Predhrievajte panvu, nalejte 2 lyžice rastlinného oleja a smažte cibuľu, až kým nebude priehľadná približne 6-8 minút.
- Krok 6 Vmiešajte cukr a smažte ďalšie 3 minúty.
- Krok 7 Pridajte cibuľu, korenie a pridajte olivy. Podržte jednu minútu a vyberte z tepla.
- Krok 8 Cibuľou nakrájajte mletým mäsom. Predhrejte rúru na 180 ° C, položte bruschettu na rošt a pečte asi 5-10 minút.
- Krok 9 Bruschetta sa môže podávať studenú i horúcu.