- kuracie mäso - 1 kus
- zeler - 2-3 kusy (stonky)
- zelená cibuľa - 3 kusy
- hrozno - 2-3 šálky
- majonéza - 1/2 šálky
- Jogurt alebo zakysaná smotana - 1/2 šálky
- čerstvý fennel - 3 Pinch
- citrónová šťava - 1 st. lyžička
- hnedý cukor - 1 st. lyžička
- soľ - 1 Na chuť
- Čerstvo mletá čierna paprika - 1 Na chuť
- plátky chleba - 12 kusov
1. Nakrájajte zeler a cibuľu. Vystrihnite hrozno na polovicu. Nakrájajte kôpor. Opláchnite kurča a vložte veľkú nádobu s vodou. Priveďte do varu. Znížte teplo a varte, až kým nebude pripravené kura (asi 45 minút). 2. Vezmite varené kurča z panvice a položte ho na taniere. S prstami alebo vidličkou oddeľte mäso z kostí, nakrájajte na malé kúsky a odložte. 3. Nakrájajte nakrájaný zeler, cibuľu a hrozno na tortu s kuracím mäsom. 4. V ďalšej miske zmiešajte majonézu, jogurt (alebo zakysanú smotanu), citrónovú šťavu, hnedý cukor, soľ a korenie podľa chuti. 5. Pridajte kôpru (navyše môžete pridať majoránku, koriandra atď. Podľa vášho vkusu) a štipku kajenskej korenie, ak je to žiaduce. 6. So získanou zmesou nalejte kurča na celer, cibuľu a hrozno. 7. Dôkladne premiešajte. Ak je to potrebné, môžete pridať niekoľko kúskov slaniny. Položte šalát na chladničku niekoľko hodín alebo cez noc. 8. Kôrový šalát položíme na plátky chleba a pokryjeme zostávajúcimi plátkami. Alternatívne môžete šalát podávať samostatne.
Podávanie: 6