- reďkovka - 220 gramov
- cuketa - 1 kus
- vápno - 2 kusy
- soľ - - Chuť
- kukurica kukurice - 4 kusy
- maslo - 2 položky. lyžice
- olivový olej - 1 st. lyžička
- biela cibuľa - 1 kus
- cesnak - 2 zuby
- koriandro alebo petržlen - 3 st. lyžice
- slaný syr - 1/2 šálky
- chilli prášok - 1/4 čajových lyžičiek
- kukuričné tortilly - 10-12 kusov
1. Rezané reďkovky a cukety na malé kúsky. Jemne nakrájajte cibuľu. Rozdrviť koriandr. Zmiešajte reďkovky a cukety spolu. Stlačte šťavu z polovice vápna nad reďkovkou a soľ podľa chuti. Ak chcete, pridajte ďalšie limetkové šťavy. Odložiť. 2. Gril 2 kukuričné klasy na horúcom grile alebo otvorený plameň pred objavením sa čiernych škvŕn. 3. Keď sa kukurica ochladí, odstráňte zrná pomocou veľkého noža a rezervy. Extrahujte zrná z dvoch zostávajúcich surových kukuričných klasov. 4. Veľkú panvicu zohrejte na strednú teplotu. Melt maslo a olivový olej spolu, pridajte cibuľu. Opečte cibuľu po dobu 5 minút, kým nezmäknete. Pridajte cesnak a varíme ešte 1 minútu. 5. Pridajte kukuricu a nakrájajte na 3 až 5 minút. Do zmesi pridajte keramické zrnené zrná a premiešajte. Stlačte šťavu z jedného vápna na zeleninovú zmes. Miešajte soľou a chilliovým práškom. Ak sa používa, miešajte s bylinkovým nápojom. 6. Pelety môžete ohrievať jedným z dvoch spôsobov. Môžete ich zabaliť do fólie a umiestniť do teplej rúry (120 stupňov) na 15 minút. Alebo môžete ohriať panvicu s olivovým olejom na vysokej teplote a smažiť každý koláč asi 30 sekúnd na 1 minútu na každej strane, až kým mierne napučia. Naplňte každý koláč niekoľkými malými lyžičkami kukuričnej zmesi. Posypeme strúhaným syrom a zmesou reďkovky a cukety. Zvyšná polovica vápna je nakrájaná a zdobená plochými koláčiami.
Podávanie: 6