Takáto delikatesnosť pre mnoho detí a dospelých ako žuvačská marmeláda sa objavila už dávno, niekde uprostred devätnásteho storočia v Amerike. Okamžite prilákala kupujúcich vďaka svojim príjemným chuťovým vlastnostiam a pohodliu pri skladovaní, pretože žuvačská marmeláda sa neroztavila a ani sa nelepila na ruky. Ale v Rusku sa tento výrobok objavil oveľa neskôr - v deväťdesiatych rokoch dvadsiateho storočia, hoci sa v Európe to už na začiatku dvadsiateho storočia dozvedelo.
Rýchlo si uvedomuje, že výroba žuvačskej marmelády prinesie obrovské zisky, výrobcovia začali s tým, že začali zásobovať svoje armády ako prísady do dávok vojakov. Páčilo sa im to a čoskoro sa stalo populárnym medzi civilným obyvateľstvom. Po mnoho rokov sa vytvorilo mnoho rôznych druhov žuvačskej marmelády, obchod sa rozširoval veľmi rýchlo, pretože ani jedna generácia Američanov ju nemala rád.
Produkcia žuvacej marmelády je dosť rozvinutá a výrobcovia zabezpečujú spotrebiteľom jeho užitočnosť a nielen dobré vkusné vlastnosti. Ale je to pravda? Nedávno sa často začalo hovoriť o nebezpečenstve žuvania marmelády. Preto je potrebné v prvom rade pochopiť, ktoré látky sú súčasťou žuvajúcej marmelády.
Takže medzi mnohými zložkami, ktoré tvoria žuvačskú marmeládu, hlavné môžu byť považované za agar-agar a pektín (zvyčajne umelé). Tieto látky sú želatinizujúce. Okrem toho kompozícia obsahuje cukor, rôzne arómy a príchute, niektoré konzervačné látky, melasu a farbivá.
Výrobcovia hovoria, že toto ovocné cukroví je užitočné a ubezpečuje sa, že je nízkokalorické, pretože obsahuje oveľa menej tuku ako v iných sladkostich (na 100 gramov produktu, iba asi 321 kcal). Nezabúdajte však, že obsahuje veľa cukru alebo jeho náhrady a to už spochybňuje užitočnosť použitia marmelády.
Výrobcovia nezakrývajú, že z farbív a príchutí nie je žiadny zdravotný prínos, ale zabezpečujú, aby tieto látky nepoškodili. Podľa nich je všetko, čo sa považuje za "identické s prirodzeným" vo svojich vlastnostiach, presne to isté ako v prírodných látkach, ale je oveľa lacnejšie.
Pokúsme sa zistiť, čo môže poškodiť marmeládu.
Ako už bolo povedané, v žuvacej marmelade namiesto prirodzeného pektínu sa často pridáva umelé. Jeho výroba sa uskutočňuje v niekoľkých pomerne komplikovaných štádiách s prídavkom rôznych kyselín a ďalších chemikálií. Samozrejme, že nie je potrebné použiť ako čakanie na prírodný pektín, ale treba poznamenať, že v malom množstve umelý pektín nepoškodí.
Množstvo cukru, bravčovej želatíny a umelého pektínu v marmeláde nie je tak hrozné, ale okrem všetkých vyššie uvedených zložení obsahuje chemikálie, ako sú farbivá, konzervačné látky a príchute. Určite neprinášajú žiadne výhody. Aby sa mastifikácia marmelády neroztavila ani lipa do rúk, bola hladká a lesklá, pridávala sa k nej špeciálna zmes vosku. Je to 90% marmelády. V prírodných zložkách (rastlinný tuk a vosk) jej zložky majú veľa zdravotných výhod, rastlinné tuky sa však teraz vyrábajú bez použitia škodlivých prísad.
Je tiež potrebné poznamenať, že výrobcovia kvality uznávajú odrody marmelády, ktoré sa vyrábajú len na základe prírodného ovocia. To však neznamená, že sa môžu tiež konzumovať vo veľkom množstve. Dokonca aj taká marmeláda je len pochúťka, potrebujete vedieť, aké opatrenia.
Marmeláda je uznávaná ako najmenej škodlivá sladkosť mnohými odborníkmi na výživu. Preto nepopierajte svoje použitie, ale musíte ho správne vybrať. Po starostlivom štúdiu kompozície a pri absencii umelých prísad je možné dať takú marmeládu aj deťom od dvoch rokov, ale až po jedle a vo veľmi malom množstve.
Zvyčajná marmeláda, na rozdiel od žuvačky, je užitočnejšia, častejšie je plná umelých chemických prísad, preto je pre deti výhodnejšie ju dať. Aspoň je to bezpečnejšie.