- kuracie prsia bez kože - 900 gramov
- Pre marináda: sójová omáčka - 4 položky. lyžice
- limetová šťava - 4 stol. lyžice
- rastlinný olej - 2 položky. lyžice
- kmín - 2 čajové lyžičky
- koriander - 4 čajové lyžičky
- 2 lyžičky kurkumu
- Pre arašidovú omáčku: rastlinný olej - 2 st. lyžice
- cibuľa - 1/3 poháre
- chilli prášok - 2 čajové lyžičky
- marináda - 5 st. lyžice
- hnedý cukor - 1/4 skla
- voda - 1/2 šálky
- arašidové maslo - 1 sklo
- vápno - 1 kus
- banda čerstvého koriandra - 1 kus
1. Kombinujte všetky ingrediencie pre marinádu v miske a dobre premiešajte. Rezervujte 5 polievkových lyžíc marinády na arašidovú omáčku a vložte do chladničky, kým to nebude potrebné. Zostávajte zostávajúcu marinádu stranou. Nakrájajte kurča na kusy, ktoré zodpovedajú veľkosti vašich špíz. Ak používate drevené špíz, namočte ich vo vode po dobu 30 minút. Nalejte marinované kusy kurčiat. Uistite sa, že kurča je úplne pokryté marinádou. Dajte chladničku na hodinu. 2. Na varenie omáčky zahrejte olej v strednej hrnci na strednom ohni. Jemne nakrájajte cibuľu. Cibuľu nakrájame 5-7 minút. 3. Pridajte chilli prášok, 5 lyžíc marinády, hnedý cukor a pohár vody. 4. Zahrejte, odstráňte z tepla a pridajte arašidové maslo. Zmes dôkladne premiešajte šľahačkou. Ak je omáčka príliš hrubá, pridajte ďalšiu vodu. Zakryte panvicu a odložte ju. Ak chcete ohriať omáčku, vložte ju do mikrovlnnej rúry na 50% energie počas 30 sekúnd. 5. Predhriatie grilu. Nakrájajte kuracie kúsky so šľahačkami. Varte na strednú teplotu 10-15 minút. Plátky vápna a nakrájajte koriandro. Podávajte kurča s arašidovou omáčkou, zdobením šišských kebabov čerstvým koriandrom a plátkami vápna.
Podávanie: 8