- chudé mleté hovädzie mäso - 450 gramov
- slanina (60 g), jemne nasekaná - 2 plátky
- nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať - 1/4 poháre
- strúčiky cesnaku, drvené - 2 kusy
- strúhaný parmezán. lyžice
- chrumkavé drobky - 1 st. lyžička
- veľké vajce - 1 kus
- mletý muškát - 1/8 čajových lyžičiek
- soľ a mleté korenie - 1 diel
Vo veľkej miske mixujte hovädzie mäso, slaninu, petržlen, cesnak, parmezán, strúhanku, vajce, muškátový oriešok, 1/2 čajovú lyžičku soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Vylijeme zmes 40 guľôčok. Masové guľky vložte do jednej vrstvy na plechu na pečenie. Vložte do mrazničky 1 hodinu. Mäsové guľôčky uchovávajte v zapečatenej nádobe alebo v uzavretom plastovom vrecku. Pred varením získajte maslovú guľôčku z mrazničky, predhrievajte rúru na 200 stupňov, položte maslovacie guľôčky na plech a pečte, kým je pripravená, asi 15 minút.
Podávanie: 40