- čerstvé listy koriandra - 2 šálky
- rastlinný olej - 1/4 šálky
- chili jalapeno - 1/2 kusov
- Strouhaný čerstvý zázvor - 1 čajová lyžička
- čerstvá limetová šťava - 2 položky. lyžice
- zelená cibuľa - 3 kusy
- Soľná a mletá paprika - - Na chuť
- tofu - 420 gramov (rozrezaných na 12 častí)
- squash - 2 kusy
Ak používate drevené špízky, namočte ich do vody 30 minút pred použitím. Zahrejte gril na strednú teplotu. V mixéri kuchynských procesorov nechajte listy cilantro, 1/4 šálky oleja, chili jalapeño, zázvor, limetovú šťavu a zeleninu na cibuľke, až kým nebude hladká. Ochutnajte soľou a korením. Mix tofu, biele časti cibule a 1 polievková lyžica oleja, sezón so soľou a korením. Dajte tofu a cibuľu do štyroch špíz, na ďalšie štyri špíz - tofu a squash. Ľahko namažte horúci gril olejom. Smažte kebaby s squashom až do mäkkej, od 10 do 15 minút, z času na čas. Shashlik s tofu a cibuľou smažte, kým cibuľa je jemná, od 4 do 6 minút, z času na čas. Osušte koriandrovou omáčkou a smažte ju 30 sekúnd. Podávajte šiškový kebab so zvyšnou omáčkou z koriandra.
Podávanie: 4