- olivový olej - 3 položky. lyžice
- maslo - 1 čl. lyžička
- hovädzie mäso - 900 gramov
- žiarovka - 1 kus
- cesnak - 3 zuby
- banka piva - 1 kus
- hovädzí vývar - 4 šálky
- voda - 2 poháre
- Worcestershire omáčka - 1 Art. lyžička
- paradajková pasta - 2 Art. lyžice
- paprika - 1/2 čajové lyžičky
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- čierne korenie - - Chuť
- cukor - 1 čajová lyžička
- mrkva - 4 kusy
- zemiaky - 4 kusy
1. Cibuľu nakrájajte na kocky. Odlúpnite a hrubú mrkvu. Zemiaky nakrájame na 4 kusy. Preskočte cesnak lisom. Zahrejte olivový olej a maslo vo veľkej hrnci na strednom ohni. Mäso vyprážajte v dvoch šaržiach. Položte na tanier, nakrájajte na polovicu a odložte. 2. Pridajte nakrájanú cibuľu na panvicu. Miešajte a smažte 2-3 minúty, až kým nie je mäkký. Potom pridajte cesnak a smažte ďalších 1 minútu. 3. Nalijte pivo a hovädzí vývar, potom pridajte omáčku Worcestershire, paradajkovú pastu, korenie, soľ, papriku a cukor. 4. Pridajte hovädzie mäso na panvu. Zamiešame. Zakryjte a vařte od 1 1/2 do 2 hodín. Ak sa tekutina zahusťuje a znižuje príliš rýchlo, v prípade potreby pridajte ďalšiu vodu. 5. Pridajte mrkvu a zemiaky, zakryjte a varte ďalších 30 minút. Ak je guláš suchý, pridajte šálku horúcej vody. Pridajte korenie a soľ podľa potreby. Podávajte hovädzie mäso s chrumkavým francúzskym chlebom, ak je to potrebné, posypte nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Podávanie: 6