- veľký baklažán - 2 kusy (každý 450-650 g)
- plechovka marinárskej omáčky - 1 kus (180 g)
- balenie syra ricotta - 1 kus (450 g)
- Parmezán - 1 šálka
- talianskej petržlenu - 1/2 šálky
- čerstvá bazalka - 1/2 šálky
- cesnakový prášok - 1 čajová lyžička
- Oregano - 2 čajové lyžičky
- vajcia - 3 kusy
- Soľ a korenie - na chuť
1. Predhrievajte rúru na 230 stupňov. Rezané baklažánky na plátky s hrúbkou asi 2 cm. 2. Osušte plátky na oboch stranách olivovým olejom. Vložte baklažány na dve pekáče na pečenie. Posypeme soľou a korením, pečeme v rúre 20-25 minút, otočíme panvice uprostred prípravku. Banány by mali byť zlatohnedé. 3. Pri varení baklažánov mix ricotta, 1/2 šálky parmezánového syra, vajcia, nakrájaná petržlenová vňať, krájaná bazalka, cesnakový prášok a oregano spolu v malej miske. Pridajte trochu soli a korenia. 4. Nalejte marinársku omáčku na dno nádoby na pečenie. Vložte baklažán v jednej vrstve. Potom pridajte ďalšiu marinársku omáčku, po ktorej nasleduje zmes syrov. Opakujte vrstvy, kým sa baklažán nevyčerpá. Povrchy dokončite so syrovou zmesou. 5. Posypte zvyšným parmezánom a vložte do rúry 20 minút. Pečieme na vrchol hnedej farby. 6. Počkajte 10 minút pred podaním. Ak je to žiaduce, mrzte s marinárskou omáčkou.
Podávanie: 10