- rastlinný olej - 1 čajová lyžička
- kuracie prsia s kožou a kosťami - 450 gramov
- nesolené maslo - 4 položky. lyžice
- húb - 240 gramov
- veľké šalotky - 2 kusy
- cesnak - 4 zuby
- múka - 1/4 šálky
- mlieko - 3 1/2 šálky
- čerstvo mletý čierny korenie - 1/4 čajovej lyžičky
- čerstvý strúhaný muškátový oriešok - 1/4 čajových lyžičiek
- špenát - 120 gramov
- Parmezán - 1 1/2 šálky
- lasagne taniere - na chuť
1. Predhrievajte rúru na 230 stupňov. Ohrejte malú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte kožu z rastlinného oleja a kuracieho prsníka. Cook, bez otáčania, na hnedú, asi 5 minút. Otočte kurča a vložte ho do rúry. Pečieme, kým mäsový teplomer vložíme do najhustejšej časti sliepok, nebude zaznamenávať teplotu o 71 stupňov. Kuracie mäso je pripravené, keď sú šťavy, ktoré sú uvoľnené z mäsa, čisté. Vyberte pekáč z rúry a ochlaďte kurča. Keď kura ochladí, oddeľte mäso od kostí a rozmlácajte ho. Znížte teplotu pece na 190 stupňov. 2. Pripravte omáčku. Maslo roztopte vo veľkej hrnci na strednom ohni. Pridajte jemne nakrájané huby a smažte, často miešajte, kým sa kvapalina nevyparí a huby mierne zahnite, 5 až 7 minút. Pridajte cibuľu a smažte do mäkkej, 3 až 4 minúty. Pridajte nakrájaný cesnak a smažte asi 30 sekúnd, až kým sa nezobrazí vôňa. Pridajte múku a varte, miešajte s drevenou lyžicou asi 1 minútu. 3. Postupne pridajte mlieko, šľahajte a pokračujte v varení, miešajte, kým sa omáčka nerozsvieti, asi 5 minút. Pridajte čajovú lyžičku soľ, čierne korenie, muškátový oriešok, špenát, nakrájajte na prúžky s hrúbkou 8 mm a 1 šálku parmezánového syra. Varte, miešajte, až sa omáčka zahustí, asi 2 minúty. Potom pridajte kuracie mäso. Do omáčky pridajte viac soli, ak je to potrebné. Vypnite teplo a zakryte panvicu plastovým obalom, kým nebudete pripravený vyzdvihnúť lasagne. 4. Posypte kulinárskym sprejom pekáč s rozmermi 22 x 32 cm, na spodok formy nalejte šálku omáčky a snažte sa zabezpečiť, aby omáčka neobsahovala veľké kusy kurčiat. Horná časť s lasagne talířmi. Striedajte vrstvy omáčky a doštičiek tak, aby sa vytvorili asi 4 vrstvy. 5. Prelejte lasagnu na zvyšnú omáčku a posypte zvyšným parmezánom. Formulár zakryjte hliníkovou fóliou a pečte 20 minút. Odstráňte fóliu a pokračujte v pečení asi 20 minút, kým sa omáčka nezapáli. 6. Dajte lezenie asi 10 minút. Potom nakrájame lasagnu na kúsky a podávame ju na stôl.
Podávanie: 6-8