- kapusta kapusta - 450 gramov (2 zväzky)
- olivový olej - 3 položky. lyžice
- stredná žiarovka - 1 kus
- cesnak - 8 zubov (veľké)
- cestoviny Linguini alebo špagety - 220 gramov
- čerstvá citrónová šťava - 2 čajové lyžičky
- citrón, kôra - 1 kus
- Parmezán - chuť
1. Opláchnite kapustu, vytlačte vodu, odstráňte stopky a nakrájajte listy na kusy 1 cm. Jemne nakrájajte cibuľu a pripravte približne 1 1/2 šálky. Rozdrviť cesnak. 2. Zlejte 2 polievkové lyžice olivového oleja vo veľkej hrnci na strednom ohni. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a smažte, až kým nie je mäkká, až kým sa nestane priesvitným, príležitostne sa mieša asi 6 minút. Pridajte nakrájaný cesnak a posypte soľou. Varíme, kým cibuľa neprestane zlato hnedú, miešame asi 5 minút. 3. Pridajte kapustu do výkalov a zostávajúcu 1 lyžicu olivového oleja. Miešajte a varte asi 3 minúty. 4. Pridajte citrónovú kôru a zakryte panvicu s vekom. Znížte teplotu na nízku hodnotu. Varíme, kým kapusta nie je veľmi mäkká, príležitostne premiešame a v prípade potreby pridáme vodu (ak je kapusta príliš suchá) asi 20 minút. 5. Medzitým varíme cestoviny v strednej hrnci s vriacou soľnou vodou až do varenia. Vypustite vodu tým, že rezervujete 1/4 šálky tekutiny. Pridajte cestoviny do hrnca s kapustou. 6. Pridajte citrónovú šťavu a 2 polievkové lyžice vyhradených cestovín, premiešajte. V prípade potreby pridajte viac kvapaliny. 7. Posypte misku jemne nastrúhaným parmezánom a okamžite podávajte.
Podávanie: 2