Plnený jahodový džem Dnes ponúkam svoj recept na výrobu jahodového džemu. Myslím, že mnohí súhlasia, niekedy nechcem šetriť (a nepríjemné a obchody sú plné všetkých druhov džemov), ale čo môže byť chutnejšie ako poháre domáceho džeme v zime s horúcim čajom! A tak je dôležité vybrať správnu jahodu - vezmite si stredné jahody, pretože veľké jahody sú veľmi pomaly nasýtené cukrom a malé sú pokrčené, keď sú varené. Jahodový džem alebo iný je lepšie variť postupne. Posypeme bobule so sirupom alebo nalejeme cukor a stojeme 4-12 hodín, takže nechajú šťavu. Potom pomaly teplo, variť po dobu 5-7 minút, opäť úplne vychladnúť a potom úplne vriec úplne - s touto metódou varenia, musíte mať zaseknutý marmeláda a bobule nebude variť!
zloženie:- Jahoda 2,5 kg
- Cukor 2,2 kg
- Krok 1 Na prípravu zaseknite jahody a cukor.
- Krok 2 Jahoda sa dobre umyje, odstráňte stonku a naliajte cukor do veľkej nádoby, ktorá sa môže zapáliť.
- Krok 3 Pridám 900-1000 g cukru na 1 kg jahôd, ale počas varenia sa dá pridať o niečo viac (je to vec chuti).
- Krok 4 Potom nechajte jahody na chladnom mieste na noc, aby začala šťavu.
- Krok 5 Vložte jahody na pomalý oheň, priveďte k varu a varte 5 - 7 minút, jemne premiešajte. Potom je úplne v pohode.
- Krok 6 Vráťte všetko späť do varu a variť ďalších 7-10 minút, jemne miešajte rovnako.
- Krok 7 Banky a viečka sa sterilizujú, zhruba získané 3 litre džemu. Horúca džem sa naleje do plechoviek a pevne sa uzavrie s viečkami.