- kuracie prsia - 450 gramov
- vajcia - 1 kus
- mlieko - 1 šálka
- citrónová šťava - 1 st. lyžička
- cesnakový prášok - 5 čajových lyžičiek
- múka - 1 šálka
- chrumkavé drobky - 1/3 poháre
- soľ - 1 st. lyžička
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička
- korenie na steak - 1 Art. lyžička
- maslo - 2 položky. lyžice
- olivový olej - 2 položky. lyžice
- cestoviny Lingvini s rezancami - 450 gramov
- kurací vývar - 1 šálka
- krém - 2 šálky (tučné)
- Parmezán - 1 šálka
- cesnak - 2-3 zuby
- kukuričný škrob - 2 Art. lyžice
- paprika - 1/2 čajových lyžičiek
- Bazalka listy - 8 kusov
- petržlen - 1 st. lyžička
1. Kuriatko umiestnite medzi vrstvy voskovaného papiera a vyskočte kladivom na mäso. 2. V malej miske zmiešajte vajcia, mlieko, citrónovú šťavu a prášok z cesnaku. Ponorte kurča do zmesi. Zatvorte a vložte do chladničky 2 až 4 hodiny. 3. Po marinovaní zmiešajte múku, strúhanku, soľ, prášok do pečiva a korenie steaku v malej miske. 4. Odstráňte kurča z mliečnej zmesi, pretrepte prebytočnú stopu a vložíte ju do zmesi múky. 5. Pridajte 1 polievkovú lyžicu soli do veľkej panvice s vodou a priveďte do varu. Varíme cestoviny podľa pokynov na obale. 6. Potom v stredne veľkej hrnci zahrejte kurací vývar na nízkych teplotách, čím sa varí. Znížte teplo na stredné a pridajte smotanu, mlieko, cukor a nasekaný cesnak. Zamiešame. Priveďte k varu a varte, miešajte, jednu minútu. Znížte teplotu na minimum, pridajte strúhaný parmezán, soľ a korenie. Varte asi 10 minút, kým sa syr neroztopí a omáčka sa zahustí. 7. Mezitím zahrejte olivový olej a olivový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Dajte kurča do panvice a smažte na 4-5 minút na každej strane. 8. Osliďte bazalku a petržlen a pridajte k omáčke. 9. Dajte kurča a cestoviny na taniere, nalejte smotanovú omáčku a podávajte.
Podávanie: 2