Chcem vám predstaviť pečený recept od fínskej babičky Mustikkapiirakka! Dokonca aj vtedy, ak nemáte Fínov v rodine, uistite sa, že tento koláč vás obklopí teplo miestnych tradícií a poskytne chuť severnej kuchyne.
Jeho príprava netrvá veľa času, ale jeho chuť vám prinesie neporovnateľné potešenie, odcudzenie celej jesennej melanchólie.
Podrobný recept na fínsky koláč
Takže, čo musíte mať na dosah ruky:
- Maslo - 150 g
- Cukor - 150 g
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Pšeničná múka - 200 g
- Prášok na pečenie - 1 lyžička
- Smotana (25%) - 250 g
- Cukor prášok - 50 g
- Vanilkový extrakt (vanilín) - 1 lyžička.
- Čučoriedky alebo čučoriedky - 400 g
Najskôr sme nastavili rúru, aby si ju vybrala. Teplota, ktorú potrebujeme, je 200 stupňov. Najlepšie je získať všetky ingrediencie, okrem kyslej smotany, na hodinu - jeden a pol dokončiť.
Keď je všetko pripravené - pokračujeme k testu. Aby ste to urobili, bič až do jemne zmäkčeného masla s jedným vajcom a cukrom.
Potom preliieme múku a pridáme ju spolu s práškom na pečenie do zmesi. Zmiešame to dobre a dajte ho do predtým olejovanej formy (vzal som si 26 cm). Cesto rozdáme na dne.
Keď je všetko pripravené, vylejeme cesto s fazuľkami (môžeme si hrach hrať) na ceste, aby naša základňa nezvyšovala. A potom ju pošleme do predhriatej rúry na 15 minút.
Je dôležité, aby ste na cesto vopred položili pergamen alebo sledovací papier, inak bude váš koláč s fazuľkami!
Klasický koláč nezahŕňa nič iné ako krémovú náplň. Ale taktiež pridám trochu drviny z vrcholu. Za týmto účelom rošt 50 g oleja na strúhadle (je lepšie, aby ste za studena) a miešajte so 100 g múky a malého množstva cukru. Táto zmes sa tretí do drviny a vloží sa do chladničky po dobu 30 minút.
Keď je cesta v rúre a drobky v chladničke - pokračujeme k plneniu!
Ak to chcete, porazte kyslou smotanou s druhým vajíčkom, cukrom a vanilkovým extraktom.
Po uplynutí 15 minút - vyberieme základňu pre koláč z rúry. A znižujeme teplotu na 180 stupňov. Predprané plody sú rovnomerne rozložené po celom povrchu cesta a naplnené zmesou smotanovej vajce.
Ak chcete pridať drobivku - teraz je čas rovnomerne rozložiť zhora.
Koláč pošleme späť do rúry asi 30 minút. Pred podávaním môžete koláč posypnúť práškovým cukrom!
Ako ste sa dokázali ubezpečiť - varenie koláča nebude veľa problémov a jeho ohromujúci vkus vás nenechá ľahostajný a prinesie teplo na jesenný večer.