Ak však hovoríme o poškodení, niektorí sa obávajú akumulácie solí kyseliny šťaveľovej po konzumácii čerstvého špargle. To môže podporiť rozvoj urolitiázy v prípade predispozície na genetickej úrovni. Existuje aj opačný názor: špargľa pomáha predchádzať urolitíze. Navyše, poškodenie nakladanej špargle sa môže prejaviť v prekážke fungovania gastrointestinálneho traktu. Ľudia s podobnými chorobami sa odporúčajú, aby sa zdržali používania.
Sušená špargľa sóje má tiež priaznivé vlastnosti. Prínos spočíva v prítomnosti komplexu polynenasýtených kyselín a fytohormónov, ktoré účinne bojujú proti osteoporóze. Tento druh špargle je prijateľný pre ľudí, ktorí sú alergickí na kravské mliečne bielkoviny, pretože sa vyrábajú výlučne na báze sójového mlieka. Poškodenie sušenej špargle môže spôsobiť nadmerné používanie. V prípade chorôb pankreasu môže vyvolať riziko exacerbácie.
Mnohí ľudia nevedia, že špargľa môže byť použitá na prípravu užitočných liečiv. Dnes sa dozviete, aké sú recepty špargle z kórejských a nakladaných. Fotografie hotových pochúťok vás prebudia v túžbe experimentovať!
- Špargľa v kórejčine
- Marinovaný špargľa
Recept číslo 1. Špargľa v kórejčine
Pikantný a šťavnatý špargľ sa dá ľahko pripraviť doma. Perfektne sa hodí ako príloha pre mäso alebo kuracie mäso.
Nevyhnutné zložky:
- sójový špargľa - 450 g
- cesnak - 4 klinčeky
- prášok papriky - 2 lyžice. l.
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
- slnečnicový olej - 6 lyžice. l.
- cukor - 0,5 lyžice. l.
- čierne korenie
- červená paprika.
Spôsob prípravy:
- umiestnite špargľu do hrnca, nalejte vriacu vodu a zakryte. Nechajte stáť 1-2 hodiny;
- vypustite vodu, ale nestláčajte špargľu. To môže vysušiť;
- sezóna s korením a cesnakom (prostredníctvom lisu). Rozvoľte cukor a soľ v sójovej omáčke a masle, pridajte k špargle;
- opatrne premiešajte všetko a vložte plastovú tašku. Nechajte marinovať 12 hodín.
Miska je pripravená a môže byť podávaná na stole.
Recept číslo 2. Marinovaný špargľa
Špargľa, varená týmto spôsobom, bude vynikajúcim občerstvením pre každý stôl. Sklad v zime je tak neobvyklý raznosolom!
Nevyhnutné zložky:
- voda - 1 l
- kyselina citrónová - 10 g
- cukor - 30 g
- soľ - 30 g
- špargľa - 1 kg.
Spôsob prípravy:
- umyť v studenej vode špargľa výhonky, rez, udržanie hornej časti. Kusy by mali byť 10-15 cm;
- Chrumkajte špargľu vo vriacej vode počas 5 minút a vychladzujte ju pod studenou vodou;
- dajte špargľu do sterilizovaných pohárov;
- pripravte výplň. Do vody vložte soľ, cukor a kyselinu citrónovú. Môžete tiež sezóny s vašou obľúbenou korenie alebo byliny. Nalejte do pohárov s špargľou.
Miska sa môže použiť ako samostatná alebo ako doplnok šalátov.