Zemiaková polievka s ryžou a krevetami
- Krevety - 200 g
- zemiaky - 3-4 ks.
- mrkva -1 ks.
- petržlenový koreň -1 ks.
- cibuľu -1 hlava
- ryža - 2 lyžice. l.
- maslo roztavené - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ
- čerstvé zeleniny na dekoráciu.
Recept. 1. Varíme krevety, chladíme, šupujeme a nakrájame na malé kúsky. 2. Odlúpnite a nakrájajte cibuľu a nakrájajte na prúžky. V panvici vypite roztopené maslo a preveďte pripravenú zeleninu. 3. Brambory odlúpte a nakrájajte na malé kúsky. Ryža opláchnite a opláchnite. 4. Voda (štyri šálky) prineste do varu, položte krupicu na ryžu, pridajte hnedé korene, pripravte zemiaky a variť, kým nebude pripravená. Ochutnajte soľ podľa chuti. Keď sa podávate v miske s polievkou, umiestnite krevety a posypte čerstvými bylinami.
Rastlinná polievka s karbanátky
- Vývar mäsa -1,5 l
- zemiaky - 2 ks.
- mrkva -1 ks.
- Pór -1 stonka
- nohavice -1 ks.
- paradajky, konzervované vo vlastnej šťave - 200 g
- rastlinný olej - 6 lyžice. l.
Pre masové guľôčky:
- mleté mäso - 250 g
- cibuľu -1 / 2 hlavy
- voda -1 polievková lyžica. l.
- vajíčko -1/2 ks.
- paprika čierna zem - 1/4 lyžičky
- G-1/4. l.
Recept. 1. Nakrájajte cibuľu a jemne nakrájajte. Veľa spolu s cibuľou, nalejte do vody, vtláčajte vo vajciach, ochutnajte soľou a korením a dobre premiešajte. Z prijatej váhy formou maslovými guľami. Varte vôňu, ľahko soľ a nechajte mäsové gule ísť do pripravenosti (15 minút). 2. Mrkva, pór a rutabaga čisté, opláchnite, nakrájajte slamu a pomažte na rastlinný olej. Umývajte paradajky a nakrájajte na plátky. 3. Varíme vývar, pridáme zemiaky, olúpíme a nakrájame na malé kúsky, varíme 15 minút. Zadajte zelenú zeleninu, paradajky, varíme ďalších 10 minút, korenie. 4. Pri servírovaní v tanieroch položte mäsové guľôčky, nalejte ich polievkou a posypte zeleninou.
Cicero kuracie v Bruseli
- 4 čakanka na šalát
- 250 g vykostené kuracie prsia
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 4 plátky šunky
- 4 polievkové lyžice. l. strúhaný syr "Gauda"
- 1/8 L krém (20%)
- 100 g masla
- 1 vaječný žĺtok
- 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
- 2 polievkové lyžice. l. múka
- olej na varenie na smaženie
- soľ, biele korenie
- muštu muštu na chuť.
Recept. 1. V čakanke nakrájajte kameň, vložte do mazanej formy, na vrchol nalejte citrónovú šťavu, položte kúsky masla (2 lyžice oleja vypnuté), zakryte a piecť v rúre 15-20 minút. pri 180 °. 2. Kuracie prsia nakrájajte na rastlinný olej. Múka sa zachráni na zostávajúcom masle, vyleje sa kuracie vývar, miešajte a varte 2-3 minúty. Pridajte krém, biele korenie a muškátový oriešok. Zmiešajte omáčku s mäsom. 3. Vyseknite čakanku na polovicu, naplňte polovicu (v prípade potreby odstráňte stredné listy), zakryte druhou polovicou, obalte tenkým plátkom šunky. 4. V zostávajúcej plnke pridajte žĺtok a strúhaný syr, rozdeľte ho do prázdnych priestorov medzi čakankou a pečieme čakanku na 200 ° 5-7 minút. pred vznikom zlatých kôr.
Kapusta pečená mäsom
- Varenie (plnka) - 400 g
- cibuľa - 2 malé hlavy
- biela kapusta - 500 g
- kyslá smotana 250 ml
- maslo roztavené - 2 polievkové lyžice. l.
- prášok čierneho korenia
- soľ
- rasca
- tuk - 80 g
- vajcia -1 ks.
Recept. 1. Oloupejte cibuľu a jemne nakrájajte. Slané mleté mäso, korenie a smažte v roztopenej masle spolu s cibuľou. 2. Pripravte listy kapusty vo vode s prídavkom soli a rasca, odrežte husté časti listov. 3. Na plechu, slanina, nakrájané na tenké plátky, ležal v niekoľkých vrstvách kapusty a mleté mäso, nalievanie vrstvy mlete s kyslou smotanou. Horná vrstva kapusty, lis, nalejte olej a zostávajúcu kyslou smotanou, zmiešané s vajcom. Vložte plech na pečenie do rúry a pečte, kým nebude varený. 4. Pred podávaním nakrájajte kapustu na štvorčeky. Ak chcete, aby sa misky menej kalorické, nahraďte časť mletého hovädzieho mäsa.