Popis.
Čajová huba je výsledkom vitálnej aktivity dvoch mikroorganizmov v symbióze (vzájomne prospešná existencia kĺbov): baktérie kyseliny octovej a kvasinkové huby. Jedná sa o vrstvenú sliznicu, ktorá sa nachádza na povrchu živného média a rastie. V pohári sa huba naberá okrúhlym tvarom, vzhľad je podobný. Povrch huby je hladký, hustý, na zadnej strane huby, vlákna podobné povlakom rias - to je oblasť rastu, kvôli čomu rastie huba.
Pri čajovej huby môže slúžiť ako živné médium množstvo sladkých roztokov (napríklad čaj). V sladkom prostredí kvasnicové huby vytvárajú proces fermentácie (nápoj je mierne prevzdušnený), v dôsledku čoho sa uvoľňuje kyselina uhličitá a etylalkohol. Potom, čo táto kyselina uhličitá vstupuje do procesu, ktorý premení alkohol na kyselinu octovú - roztok dostane kyslú chuť. V dôsledku toho sa objaví mierne prevzdušnený, kyslastý, príjemný nápoj. V Rusku sa tento nápoj používa takmer sto rokov ako kvass.
Liečivé vlastnosti.
Nemecký vedec R. Sklener v polovici minulého storočia skúmal terapeutické vlastnosti huby. To viedlo k popularizácii v Európe. Bolo zistené, že nápoj, vyrobený na základe tejto huby, má antibakteriálne vlastnosti, pomáha zlepšovať trávenie. Obsahuje organické kyseliny potrebné pre telo (jablko, mliečne, citrónové, octové atď.), Kofeín, vitamíny B, enzýmy, kyselina askorbová.
Na vypláchnutie úst rôznymi infekciami sa používajú antibakteriálne schopnosti infúzie z huby (zápal sliznice ústnej dutiny, ďasná). Priebeh liečby touto infúziou (asi mesiac) vedie k zníženiu krvného tlaku a jeho časté používanie staršími osobami zlepšuje ich celkový stav.
Nápoj spôsobuje, že črevný obsah je kyslý a pri dysbakterióze vytvára priaznivé prostredie pre vývoj normálnej mikroflóry, normalizuje stolici na zápchu. Nápoj na báze huby môže obnoviť metabolické procesy v tele bez vedľajších účinkov.
Recept na výrobu nápoja z čajovej huby.
Nápoj je pripravený nasledovne: varené sypané čaj (jeden liter vriacej vody - čajová lyžička), pridajte cukor - dve polievkové lyžice, varíme, potom filtrovať, nalejte do pohára, dobre umyté nádobu a ochlaďte pri izbovej teplote.
Huba, oddelená od dolnej vrstvy materskej huby asi 1 cm silná, sa dobre umyje a ponorí sa do nádoby s čajom. Spravidla sa huba najprv potopí na dne, potom nakoniec stúpa a rastie. Aby ste zabránili vniknutiu prachu do nádoby, nie je potrebné zatvárať s vekom - je lepšie zložiť gázu do niekoľkých vrstiev a zakryť otvor. Po asi týždni bude nápoj pripravený.
Indikátor pripravenosti nápoja je jeho sýtený oxidom uhličitým: pri nalievaní do pohára by mal nápoj peniť ako bežný oxid uhličitý. Napiť, filtrovať, vylejeť si froté. Musí sa uchovávať na tmavom mieste, pričom každý deň sa mení gáza.
Potrebujete piť nápoj trikrát denne na pol pohára, lepšie po jedle - zlepšuje trávenie bez podráždenia žalúdočnej sliznice.
Piť čajové liečivé huby možno pripraviť nielen na základe čierneho čaju - kvôli tomu sa používajú iné infúzie napríklad z rôznych bylín. Chutný nápoj sa získava vďaka použitiu bylinných čajov z harmančeka, mäty, citrónu, zeleného čaju (obsahuje veľa kofeínu, bude lepšie tonizovať). Aj v nápoji môžete pridať med namiesto cukru.
Starostlivosť o liečivú hubu.
Huba potrebuje starostlivosť. Najmenej raz za mesiac musíte vytiahnuť z nádoby, dôkladne opláchnuť, ak je hrúbka huby väčšia ako 4 cm - odstráňte spodné vrstvy. Vzhľadom na infúziu jemne vareného čaju s cukrom sa množstvo použitej kvapaliny neustále obnovuje (pamätajte: pred zátokou v pohári, čaj by mal byť ochladený!). Keď sa pridá nevarená voda, vytvárajú sa nerozpustné soli, ktoré sa usadzujú na dne nádoby, takže nemôžete kategoricky používať nespálenú vodu. Cukor priamo do nápoja nie je pridaný - je vopred rozpustený v čaji. S príliš silným varením čaju bude rast húb bránený veľkým množstvom tanínov.
Ak nepoužijete roztok a nehrejete hubu, potom sa kvapalina odparí a hubu z hornej strany sa zmení na hnedú. Toto je varovanie, že huba môže čoskoro zomrieť. Ak sa dostanete, oddeľte ďalšie vrstvy, umyte, potom sa môže obnoviť.
Kontraindikácie.
Samozrejme, nápoj na báze huby má pozitívny vplyv na trávenie, ale nemal by sa užívať u ľudí s ochorením obličiek a pečene, s poruchou funkcie týchto orgánov, s peptickým vredom dvanástnika a žalúdka s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
Ak je nápoj čajovej liečebnej huby užívaný s mierou a je tiež správny a vhodný na to, aby sa o hubu postaral, je určite užitočný pre zdravie.