- rastlinný olej - 2 položky. lyžice
- veľká biela žiarovka - 1 kus
- Soľná a mletá paprika - - Na chuť
- strúčiky cesnaku - 3 kusy
- múka - 1 Čl. lyžička
- z mletých paradajok - 900 gramov
- červená paprika - 1/2 čajových lyžičiek
- olivový olej - 1/4 šálky
- ocot - 1/4 šálky
- kukuričné tortilly - 8 kusov (rozrezané na pásy s hrúbkou 12 mm)
- veľké vajcia - 8 kusov
- nakrájaný syr čedar - 1/2 šálky
Predhrievajte rúru na 200 stupňov. V stredne veľkej hrnci zohrejte olej na strednú teplotu. Pridajte cibuľu a smažte do priehľadnej, asi 8 minút. Ochutnajte soľou a korením, pridajte cesnak a variť, kým sa objaví vôňa, od 30 do 45 sekúnd. Pridajte múku a premiešajte. Pridajte paradajky, červenú papriku, sezónu soľou a korením. Varíme, kým sa paradajková omáčka nezmizne, od 2 do 3 minút. Pridajte zmes oleja a octu a panvicu vyberte z ohňa. Do šálky na pečenie nalejte 1 šálku rajčiakovej omáčky. Ploché koláče položíme do rovnej vrstvy nad omáčkou. Nalejte zvyšnú omáčku nad tortilly. Rozdelíme vajcia na vrch a posypeme syrom. Pečieme asi 25 minút.
Podávanie: 4